Panqueques de chocolate: hornee con amor

En un tazón grande, agregue los ingredientes secos y bata para combinar.
Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos combinados, luego agregue los ingredientes húmedos (leche, mantequilla, huevo y extracto de vainilla).
Mezcle lo suficiente para que la harina se incorpore a los ingredientes húmedos y tenga una masa ligeramente grumosa. Dejar de lado.
Cubra ligeramente una sartén grande o una sartén antiadherente con aceite de coco o aceite en aerosol antiadherente y lleve la sartén a fuego medio.
Deje caer la masa para panqueques en la sartén con una cucharada de ¼ de taza (la mayoría de las porciones de cucharón son de este tamaño) y empuje la masa hacia afuera en un círculo si es necesario. Caliente durante 1-2 minutos o hasta que se formen burbujas y el fondo esté ligeramente dorado. Su espátula debe deslizarse fácilmente debajo de los bordes cuando los panqueques estén listos para voltear.
Voltee los panqueques cuando estén listos y cocine por el segundo lado durante aproximadamente un minuto. Transfiera a un plato y cubra sin apretar con papel de aluminio o toalla de cocina para mantener el calor mientras se repite con panqueques adicionales.

Coloque su porción de 1 taza de crema espesa en el microondas y caliente a un poco menos de ebullición, aproximadamente a 200 grados F (93 grados C). Verá que se forman pequeñas burbujas a esta temperatura.
Vierta la crema espesa caliente sobre las chispas de chocolate semidulce y espere un minuto para que se derrita antes de revolver. Revuelva después de un minuto y continúe revolviendo hasta que la salsa de chocolate esté suave. * Si su salsa es demasiado espesa, agregue pequeñas gotas de crema espesa hasta que la consistencia sea suave y se pueda verter.

Panqueques de chocolate