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5 en 12 Reseñas
Galletas de calabaza con chispas de chocolate
¡Las galletas con chispas de chocolate y calabaza deliciosamente suaves y masticables son la mejor combinación de puré de calabaza, especias calientes para hornear y chispas de chocolate dulce! Estas sabrosas galletas de otoño son las favoritas de la familia, además de que son muy fáciles de hacer y saben aún mejor después de guardarlas durante uno o dos días.
¾taza dechips de chocolate semidulce(o chocolate con leche o chispas de chocolate amargo)
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Instrucciones
En un tazón grande, agregue los ingredientes secos. (harina para todo uso, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, especias para pastel de calabaza y cáscara de naranja).
Batir los ingredientes secos hasta que estén bien combinados, luego hacer un hueco en el centro para los ingredientes húmedos. Dejar de lado.
En un tazón mediano, agregue los ingredientes húmedos (mantequilla derretida y enfriada, puré de calabaza y extracto de vainilla con azúcar moreno oscuro o moreno claro y azúcar granulada).
Mezcle los ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados y todos los terrones de azúcar morena se disuelvan.
Agregue los ingredientes húmedos en el pozo en el centro de los ingredientes secos.
Mezcle los ingredientes húmedos con los secos con una espátula o cuchara, lo suficiente para que la harina se absorba y tenga una masa de galleta que se sienta un poco húmeda.
Agregue las chispas de chocolate (chocolate con leche, semidulce o chispas de chocolate negro).
Doble las chispas de chocolate en la masa de galletas de calabaza. Tape y enfríe en el refrigerador durante 30 minutos.
Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete para hornear de silicona.
Divida la masa en cantidades de cucharadas colmadas y enróllelas en bolas de aproximadamente 1 ¼ de pulgada de tamaño.
Aplana las bolas de masa con el dorso de la cuchara, una taza medidora plana o los dedos. Aplanar hasta que tenga el grosor de una galleta, ya que la masa no se esparcirá sin ayuda.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 8-10 minutos, o hasta que las galletas ya no se vean pastosas. Quité la mía a los 8 minutos, después de encontrar que el tiempo de cocción más largo hace que las galletas suban más. Terminaron siendo un poco más pastosos que masticables con el tiempo de horneado más largo.
Cubra sus galletas horneadas con más chispas de chocolate si lo desea. Deje que se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos antes de colocar las galletas en una rejilla de alambre para enfriar por completo.
Notas
¡El sabor mejora en estas galletas cuanto más tiempo se asientan! El sabor a calabaza saldrá más y la textura se volverá aún más masticable. ¡Mmm!
Almacenamiento y congelación de galletas de calabaza
Las galletas con chispas de chocolate y calabaza horneadas se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana. Si se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador, sus galletas de calabaza durarán hasta 10 días.'¿Las galletas de calabaza con chispas de chocolate se congelan bien?' ¡Esta es una pregunta común! En general, sí, se congelan muy bien.Prefiero hornear mis galletas de calabaza primero, luego congelarlas una vez que estén completamente frías. He congelado la masa para galletas, pero descubrí que no estaba tan feliz con la galleta horneada después de la congelación.Para congelar sus galletas con chispas de chocolate y calabaza horneadas, espere hasta que estén completamente frías. Coloque las galletas en una bolsa de almacenamiento ziploc para congelador o en un recipiente hermético y congele por hasta 2 meses.