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Adobo de pollo al pesto
Este adobo de pollo al pesto utiliza albahaca fresca, piñones, aceite de oliva, jugo de limón y ajo para un sabor increíble. ¡Es un adobo casero fácil de preparar del que nunca querrá prescindir! ¡Tu pollo al pesto resulta súper húmedo, delicioso y maravillosamente tierno!
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Instrucciones
En el tazón de su procesador de alimentos, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, los piñones, el ajo, la sal y la pimienta. Pulsa hasta que los piñones tengan una consistencia fina. Agregue la albahaca fresca y presione brevemente para distribuir por toda la marinada.
Coloque el pollo y la marinada en una bolsa de plástico ziploc, luego séllela de forma segura mientras expulsa el exceso de aire.
Con las manos, masajee la marinada en el pollo a través de la bolsa. Aplaste la marinada por toda la bolsa hasta que el pollo esté completamente cubierto.
Refrigere durante al menos 4 horas para obtener mejores resultados. Congelar hasta por 3 meses.
Notas
Esta receta rinde ½ taza o 8 cucharadas de adobo de pollo al pesto. Use ½ taza de adobo por 1 libra de pollo.
Si vas a asar tus pechugas de pollo enteras, lo mejor es aplanar cada una de las pechugas de pollo para una cocción rápida y uniforme. Coloque las piezas de pollo entre dos hojas de film transparente y luego golpéelas con un mazo para carne o un ablandador. (usando el lado plano).
Comience en el centro de la pechuga de pollo. y avanza hacia los bordes. Continúe hasta que el pollo tenga un grosor uniforme.
Alternativamente, puedes cortar la pechuga de pollo espesor por la mitad, como chuletas de pechuga de pollo. Esto aún puede dejar porciones desiguales de pollo, por lo que prefiero el método aplanado.
Esta marinada de pollo funcionará para cualquier tipo de pollo que te guste! ¡Pruébalo con pechugas de pollo, piernas, muslos, sin hueso, con hueso, con piel o lo que quieras!
Querrás marinar tu pollo durante al menos 30 minutos. Sin embargo, ¡obtendrá una mayor recompensa de sabor si lo deja marinar durante la noche!