Galletas de mantequilla de maní: hornea con amor

Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y forre su (s) bandeja (s) para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla, la mantequilla de maní, el azúcar y el azúcar morena clara hasta que quede cremoso.
Agregue los huevos, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal y luego mezcle hasta que quede suave. * Agregue 1 cucharada de harina si los ingredientes húmedos comienzan a 'cuajarse' con la adición de los huevos.
Agrega la harina hasta que se haya incorporado por completo a la masa.
Forme la masa en bolas redondas de 1 pulgada, enróllelas en azúcar si lo desea. Coloque en bandejas para hornear forradas con papel pergamino con aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada galleta.
Use un tenedor para presionar suavemente las galletas hasta aproximadamente la mitad de la altura. Cruce las marcas de los dientes para hacer el patrón a cuadros habitual de las galletas de mantequilla de maní.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes de la galleta comiencen a dorarse ligeramente.
Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir las galletas a una rejilla de alambre para enfriar por completo.

Galletas de mantequilla de maní