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Vieiras Hibachi
¡Las vieiras Hibachi son una forma increíblemente deliciosa de disfrutar de unas increíbles vieiras marinas chamuscadas a la perfección con mantequilla y jugo de limón! Dado que las vieiras se cocinan rápidamente, ¡también es una cena súper rápida y fácil de tener en la mesa en muy poco tiempo!
2cucharada demantequilla(mantequilla rica en grasas y de buena calidad)
1largelimón(cortado en 6-8 gajos)
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Instrucciones
Enjuaga tus vieiras (o descongele las vieiras congeladas primero) y luego séquelos con palmaditas. No sazone las vieiras con una cantidad MUY ligera de sal y pimienta hasta que las vieiras estén a punto de estar cocidas.
Caliente su sartén antiadherente, sartén de hierro fundido, plancha eléctrica o parrilla Blackstone a fuego alto.
Una vez que la superficie de cocción esté caliente, agregue suficiente aceite para el tipo de superficie que sea: 1 cucharada para sartenes y sartenes antiadherentes, 2 cucharadas para planchas de hierro fundido o Blackstone.
Deje que el aceite se caliente hasta que humee, luego coloque suavemente las vieiras con el lado sazonado hacia abajo. Cocine las vieiras en el primer lado durante 2 minutos, luego voltee con cuidado y cocine el segundo lado durante 2-3 minutos. * No mueva las vieiras durante los tiempos de cocción, esto permitirá que la parte superior e inferior de cada vieira tenga un bonito aspecto caramelizado.
Mientras se cocinan las vieiras en el segundo lado, después de voltear, agregue mantequilla y jugo de limón recién exprimido de 3 o 4 rodajas de limón. * Si puede (esto es difícil de hacer en superficies planas de cocción), coloque la mantequilla derretida y el limón sobre las vieiras.
Retire las vieiras de la sartén cuando esté listo y sirva inmediatamente.