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Salmón en Salsa de Vino Blanco
Este salmón en salsa de vino blanco ¡Es una receta familiar rápida y fácil que combina salmón braseado con una salsa de crema deliciosamente picante! ¡El caldo, la crema, el limón, el ajo y el queso parmesano hacen que la deliciosa salsa sea más sabrosa! ¡Es una cena maravillosa para dos que también es bastante fácil para una cena familiar cualquier noche de la semana!
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Instrucciones
Calienta una sartén grande o sartén antiadherente con la 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio-alto hasta que el aceite comience a brillar.
Coloque el 8 oz de filetes de salmón en la sartén calentada con el lado de la piel hacia abajo. Cocine durante 3 minutos, luego voltee y simplemente "bese" o dore la parte superior durante 1 minuto.
Dale la vuelta al salmón y reduce el fuego a medio. Añade el ½ cucharada de ajo y saltear durante 1 minuto.
Desglasa tu sartén con el ¼ taza de vino blanco seco, raspando los trozos del fondo de la sartén mientras revuelves el vino con el ajo. Deje que el vino hierva a fuego lento.
Una vez que su vino esté burbujeando, agregue el ¼ taza de caldo de pollo y volver a hervir a fuego lento durante 1 minuto.
Agregue la ¾ taza de crema espesa, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimientay 2 cucharada de queso parmesano. Revuelva y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que la salsa espese un poco.
Agregue la 1 limón jugo, ralladura y picado 2 tazas de espinacas tiernas. Deje al fuego el tiempo suficiente para que las hojas de espinaca se ablanden un poco y luego sirva inmediatamente. Adorne con gajos o rodajas de limón adicionales, eneldo fresco o perejil fresco.
Notas
A El vino blanco seco es mejor para cocinar salmón., y estos son mis favoritos en orden de preferencia: Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc y Sauvignon Blanc.
Guarde sus sobras en el refrigerador o congelador en un recipiente hermético y cómelas frías o recaliéntelas en el microondas.
Su salmón cocido se almacenará hasta 3 a 4 días en el refrigerador, pero es mejor usarlo dentro de los primeros dos días. Su salmón también durará hasta 6 meses en el congelador con excelentes resultados.
Solo asegúrese de envolver bien el salmón completamente enfriado con una película adhesiva de plástico. Transfiera el salmón envuelto a una bolsa de almacenamiento en el congelador o un recipiente hermético.
Deje que el salmón se descongele en su refrigerador durante la noche cuando esté listo para disfrutarlo nuevamente.