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5 en 12 Reseñas
Guiso de Pollo con Chile Verde
Este estofado de pollo con chile verde es un favorito de la familia que combina chiles verdes cortados en cubitos, verduras y pollo para un estofado sustancioso. ¡Use una freidora entera o sobras de pollo rostizado para un estofado fuera de este mundo que seguramente será un nuevo favorito personal para usted también! Además de ser absolutamente delicioso, ¡es una comida relativamente saludable y sustanciosa!
1taza decilantro(dividido - dos porciones de ½ taza)
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Instrucciones
Coloque su pollo en una olla grande o en un horno holandés con suficiente agua para cubrir el pollo. Agregue las hojas de laurel y deje hervir el pollo durante 40 minutos.
Retire el pollo del caldo y transfiéralo a una bandeja o fuente para separarlo. Deje que el pollo hervido se enfríe un poco antes de quitarle la piel y quitarle las alas y las patas para acelerar el proceso de enfriamiento. Saque la carne de pollo de la carcasa. * Deseche las hojas de laurel.
Cuela el caldo en tu olla si lo deseas y regresa 6 tazas de caldo a la olla con el pollo desmenuzado.
Agregue el condimento que incluye cilantro, comino, pimentón, pimienta negra y cubos de caldo de pollo. Agregue el caldo, luego agregue las verduras, incluida la cebolla, el ajo, las papas, la zanahoria y el apio. Además, agregue los chiles verdes enlatados y la salsa verde y luego hierva el guiso.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Agregue el jugo de lima, la ralladura de lima y media taza de cilantro. Servir inmediatamente.
Notas
Para espesar su estofado de pollo, haga una papilla de 1 a 2 cucharadas de harina con la misma cantidad de agua fría. Mezcle hasta que quede suave, luego agregue ¼ de taza de caldo y mezcle hasta que quede suave nuevamente. Batir la lechada en su estofado.Coloque las sobras en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrese de que su estofado esté completamente frío antes de refrigerarlo o congelarlo.Para congelar el guiso de pollo con chile verde, colóquelo en un recipiente hermético y deje aproximadamente media pulgada de espacio para la expansión durante la congelación. Su estofado de pollo congelado se mantendrá hasta 3 meses en el congelador, pero es mejor usarlo dentro de los primeros 2 meses.Descongele el estofado de pollo congelado refrigerándolo durante la noche antes de servir, o usando la función de descongelación de su microondas. Vuelva a calentar su estofado de pollo con chile verde en el microondas o en una cacerola en la estufa a fuego medio.