Salmón a la sartén
¡El salmón a la sartén delicioso y fácil de preparar resulta perfecto cada vez en solo minutos! Sazone con sal, pimienta y un poco de eneldo y luego sirva con rodajas de limón o gajos para la cena de salmón perfecta cualquier noche de la semana.
Porciones: 2 porciones
Calorías: 161kcal
Deberes 5 minutos
Cocina 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
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Ingredientes
- 8 oz filetes de salmón (2 porciones de 4 onzas)
- aceite de coco (para freír)
- cada uno, sal y pimienta (probar)
- eneldo (opcional - fresco o seco)
- limón (rodajas o gajos, para servir)
Instrucciones
- Prepare sus filetes de salmón comprobando si se han quitado las escamas. Simplemente raspe un cuchillo de chef afilado de un lado a otro sobre la piel (las escamas tienden a volar) hasta que tenga una apariencia de red en el lado de la piel. Enjuague los filetes y luego séquelos con toallas de papel. * ¡Haga esto con diligencia, ya que la mejor piel crujiente resulta de comenzar con salmón muy seco!
- Calienta tu sartén a fuego medio-alto. Dale a la sartén suficiente tiempo para que se caliente completamente para que toda la superficie de la sartén se caliente uniformemente para un mejor chamuscado. Agregue suficiente aceite para cubrir ligeramente el fondo de la sartén. * Es posible que necesite más aceite si a su sartén le gusta pegarse.
- Seque el salmón con palmaditas nuevamente justo antes de cocinarlo, luego sazone el lado de la piel con sal JUSTO antes de colocarlo en la sartén caliente. Una vez que el aceite brille y humee ligeramente, la sartén estará lista. * Si su aceite humea mucho, reduzca ligeramente el fuego.
- Coloque el salmón en la sartén caliente con la piel hacia abajo. * Pruebe un borde del salmón en la sartén, debería chisporrotear y silbar si la sartén está lo suficientemente caliente. Cocine por el lado de la piel durante 4-5 minutos dependiendo del grosor de sus filetes.
- Una vez que el salmón esté casi completamente cocido, sazone la parte superior, luego voltee y simplemente "bese" el lado de la carne en la sartén. Esto es solo por 15-30 segundos. Retirar de la sartén y servir.
Nutrición
Calorías: 161kcal (8%) | Proteína: 23g (46%) | Grasa: 7g (11%) | Grasa saturada: 1g (6%) | Colesterol: 62mg (21%) | Sodio: 50mg (2%) | Potasio: 556mg (16%) | Vitamina A: 45IU (1%) | Calcio: 14mg (1%) | Hierro: 1mg (6%)
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