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5 en 10 Reseñas
Tortilla de California
Esta tortilla de California fácil de hacer es la forma en que a mi esposo le encanta que la sirvan, ¡con muchos ingredientes de California! Los ingredientes distintivos de California incluyen tomates frescos Roma, aguacates, aceitunas, queso Monterey Jack y un poco de tocino crujiente para completar este delicioso desayuno.
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Instrucciones
Para obtener los mejores resultados al cocinar una tortilla, comience con huevos a temperatura ambiente. Coloque los 3 huevos en un recipiente con agua tibia durante unos 5 minutos mientras corta, corta y pica los ingredientes de la tortilla y cruje el tocino.
En un tazón, combine los 3 huevos grandes con sal y bata o mezcle con un tenedor.
Caliente una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio y derrita la mantequilla. (o use aceite, o una combinación de aceite y mantequilla), extendiendo para cubrir todo el fondo de la sartén.
Vierta los huevos en el centro de su sartén caliente y levante la manija (inclinación) para esparcir la mezcla de huevo hacia el borde de la sartén. Una vez que los huevos comiencen a endurecerse, use una espátula para levantar los bordes e incline el huevo crudo restante hacia los bordes. * Además, rompa las burbujas que se estén formando y rellénelas también con el huevo crudo.
Deje que la tortilla se asiente durante unos 10-5 segundos después de llenar los espacios y redondear los bordes. Luego, rellene con la mitad del tocino crujiente, los tomates cortados en cubitos, el queso Monterey Jack rallado y los trozos de aguacate en el centro de la tortilla. Use una espátula para voltear el primer borde hacia adentro sobre el relleno, luego el borde opuesto para cerrar la tortilla.
Deslice la tortilla cocida en un plato y termine de cubrir con la mitad restante del tocino, los tomates, el queso y el aguacate, así como una pizca de aceitunas negras en rodajas y una cucharada de crema agria si lo desea.
Notas
Para una tortilla que sepa a la versión de su restaurante favorito, intente usar aceite de maní en lugar de mantequilla. Descubrí que esto produce mis tortillas favoritas (¡de cualquier sabor!).Sus huevos continúan cocinándose después de sacar la tortilla de la sartén, están listos para servir una vez que los huevos ya no estén líquidos cuando levante e incline la sartén.