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Receta de masa de pizza
Mi facil receta de masa de pizza casera ¡Hace la pizza más deliciosa que jamás hayas probado! ¡Esta masa convierte seis ingredientes fáciles en una masa de pizza hecha a mano deliciosamente masticable y crujiente que te hará preguntarte por qué alguna vez pediste entrega!
1 ½tazas deagua tibia(calentado entre 110 ° F (43 ° C) y 115 ° F (46 ° C))
4cucharada deaceite de oliva(virgen extra, más un poco más para cubrir)
2cucharadita desal(sal de mesa normal o sal marina, los gránulos finos no se cursan)
4 tazas deharina para todo uso(o harina de pan, más según sea necesario, nivele las cucharadas de harina)
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Instrucciones
Hacer masa de pizza a mano
En un tazón pequeño, revuelva para combinar la levadura seca activa. (*** notas vistas si se usa levadura instantánea) con el azúcar y el agua tibia. Deje que la levadura se active de 5 a 10 minutos o hasta que comience a burbujear.
Espolvorea tu superficie de trabajo con un poco de harina. (Tus manos estarán sucias, así que creo que es mejor preparar mi área).
En un bol grande agregue la sal y la harina. Mezcla. Forme un pozo en el centro de los ingredientes secos y vierta la levadura activada y el aceite de oliva. Usando sus manos, combine y trabaje juntos en una bola. (Raspe los lados del tazón para obtener toda la masa de pizza)
Saque del tazón y amase la masa durante unos 5 minutos en su superficie de trabajo. Amasar en forma de bola. La masa debe quedar suave y un poco pegajosa. (Agregue harina adicional 1 cucharada a la vez según sea necesario).
Con un poco de aceite de oliva, engrase ligeramente el interior del bol. (puede ser el mismo tazón)
Coloque la bola de masa en el bol, cubra la bola de masa con un poco de aceite de oliva por todos lados. Cubra el recipiente con un paño de cocina húmedo y tibio.
Deje que la masa duplique su tamaño, esto debería tomar de 1 ½ a 2 horas.
Después de que la masa se haya doblado, retírela del bol y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Golpea la masa y dale forma de tronco. Cortar y dividir en 3 secciones iguales. (Alternativamente, después de cortar en porciones, puede refrigerar o congelar para más tarde).
Forme una bola con cada pieza, espolvoree con un poco de harina y cubra con una toalla húmeda tibia. Deje que cada bola casi duplique su tamaño, esto debería tomar alrededor de una hora.
Después de que la masa haya subido por segunda vez, ¡puedes hacer pizza!
Notas
*** Para levadura instantánea, la temperatura del agua debe ser 120 ° F (49 ° C);
mezcle la levadura instantánea, la harina, el azúcar y la sal en el bol.
No es necesario "activar" la mezcla de levadura instantánea.
Luego agregue el agua y el aceite de oliva.
Continúa al paso 2.
Esta receta hará 3 pizzas personales pequeñas de 10 "- 12" - o 2 pizzas familiares más grandes de 14 "- 16".