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Rollos de avena
My rollos de avena ¡Son suaves, tiernos, esponjosos y tan perfectos con cualquier comida familiar entre semana como con una cena de pavo de Acción de Gracias! ¡Estos deliciosos panecillos de levadura tienen avena molida y azúcar morena, lo que los convierte en un refrigerio dulce perfecto o un acompañamiento increíble para el almuerzo o la cena! ¡Son fáciles de hacer e incluso se pueden preparar con anticipación!
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Instrucciones
Combine agua tibia, azúcar y levadura, luego revuelva hasta que quede suave y reserve para activar o 'florecer'.
Agregue la avena rápida a un procesador de alimentos y pulse hasta que tenga una consistencia fina y queden pocos trozos de avena. (como harina gruesa).
En un tazón grande o en el tazón de su batidora de pie, combine la levadura espumosa disuelta con las primeras 4 tazas de harina, (suelo) avena rápida, mantequilla derretida, azúcar morena clara y sal. Mezcle hasta que esté suave, agregando la harina adicional según sea necesario para formar su masa. (debe ser una masa blanda y pegajosa).
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase durante 6-8 minutos. (o 3-4 minutos en su batidora de pie a baja velocidad, hasta que la masa se adhiera a su gancho de masa y tire de los lados). Una vez que la masa tenga una consistencia suave y elástica, transfiérala a un recipiente engrasado y cúbrala con un paño de cocina húmedo y tibio o una película plástica.
Coloque la masa en un lugar cálido y déjela crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Cuando la masa haya duplicado su tamaño, golpéala hasta la mitad y transfiérala de nuevo a la superficie de trabajo enharinada. Dividir la masa en 20 porciones y darles forma de bolitas.
Coloque las bolas de masa con forma en un molde para hornear engrasado de 9x13, luego cubra y deje que se levante hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y hornee los rollos de avena durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior. Retirar del horno cuando esté listo y dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla de alambre para enfriar.
Notas
Revuelve el agua tibia antes de comprobar la temperatura con un termómetro digital.
Asegúrate de que tu levadura está completamente activado.
Para resultados consistentes cada vez, use harina para todo uso.
La levadura seca activa es la preferida. tipo de levadura para usar en esta receta. Cuando uses levadura seca activa, sabrás que se ha activado correctamente cuando forme una espuma espumosa y burbujeante, ¡algo así como la cerveza!
Mantenga la levadura seca activa sobrante ¡Paquetes en su refrigerador para ayudar a extender su vida útil!
Utilice avena rápida para esta receta., no avena cortada, copos de avena o avena pasada de moda. La avena rápida es la mejor opción para estos deliciosos panecillos porque se cocinarán rápidamente y se incorporarán a la masa más fácilmente, por lo que no quedará arenoso.
Amasar a mano Se necesitan entre 6 y 8 minutos para ayudar a que el gluten se desarrolle adecuadamente en la masa, por lo que es importante amasar correctamente.
Al amasar la masa, primero use los dedos curvos para doblar la masa por la mitad hacia usted. Luego, usando un movimiento giratorio, tome la palma de su mano para empujar la masa hacia abajo y lejos de usted.
Dar un cuarto de vuelta ¡Y repita doblando y empujando hasta que la masa esté suave, no pegajosa y rebote cuando se presiona con los dedos!