Rollos de avena
¡Mis rollos de avena suaves, tiernos y esponjosos son tan perfectos con cualquier comida familiar entre semana como lo son con una cena de pavo de Acción de Gracias! ¡Estos deliciosos panecillos de levadura tienen avena molida y azúcar morena, lo que los convierte en un bocadillo dulce perfecto o un acompañamiento increíble para el almuerzo o la cena!
Porciones: 20 rollos
Calorías: 150kcal
Deberes 25 minutos
Cocina 25 minutos
Tiempo de subida 1 hora 45 minutos
Tiempo total 2 horas 35 minutos
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Ingredientes
- 2 tazas de agua (agua tibia entre 105-115 ° F / 40-46 ° C)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 paquete de levadura activa seca (¼ de onza o 2 ¼ de cucharadita)
- 1 taza de avena instantánea (no avena pasada de moda, arrollada o avena cortada en acero)
- 3 cucharada de mantequilla (salado - derretido y enfriado ligeramente)
- ⅓ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 4 ½ a 5 tazas de harina para todo uso (+ más para su superficie de trabajo)
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Combine agua tibia, azúcar y levadura, luego revuelva hasta que quede suave y reserve para activar o 'florecer'.2 tazas de agua 1 cucharada de azúcar 1 paquete de levadura seca activa
- Agregue la avena rápida a un procesador de alimentos y pulse hasta que tenga una consistencia fina y queden pocos trozos de avena. (como harina gruesa).1 taza de avena rápida
- En un tazón grande o en el tazón de su batidora de pie, combine la levadura espumosa disuelta con las primeras 4 tazas de harina, (suelo) avena rápida, mantequilla derretida, azúcar morena clara y sal. Mezcle hasta que esté suave, agregando la harina adicional según sea necesario para formar su masa. (debe ser una masa blanda y pegajosa).3 cucharada de mantequilla, ⅓ taza de azúcar moreno claro, 4 ½ a 5 tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de sal
- Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase durante 6-8 minutos. (o 3-4 minutos en su batidora de pie a baja velocidad, hasta que la masa se adhiera a su gancho de masa y tire de los lados). Una vez que la masa tenga una consistencia suave y elástica, transfiérala a un recipiente engrasado y cúbrala con un paño de cocina húmedo y tibio o una película plástica.
- Coloque la masa en un lugar cálido y déjela crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Cuando la masa haya duplicado su tamaño, golpéala hasta la mitad y transfiérala de nuevo a la superficie de trabajo enharinada. Dividir la masa en 20 porciones y darles forma de bolitas.
- Coloque las bolas de masa con forma en un molde para hornear engrasado de 9x13, luego cubra y deje que se levante hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y hornee los rollos de avena durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior. Retirar del horno cuando esté listo y dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla de alambre para enfriar.
Notas
- Revuelva el agua tibia antes de verificar la temperatura con un termómetro digital.
- Asegúrese de que su levadura esté completamente activada.
- Para obtener resultados consistentes siempre use harina para todo uso.
- Usa mantequilla con sal.
Nutrición
Calorías: 150kcal (8%) | Carbohidratos: 29g (10%) | Proteína: 4g (8%) | Grasa: 2g (3%) | Grasa saturada: 1g (6%) | Grasa poli-insaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 5mg (2%) | Sodio: 134mg (6%) | Potasio: 53mg (2%) | Fibra: 1g (4%) | Azúcar: 4g (4%) | Vitamina A: 52IU (1%) | Vitamina C: 1mg (1%) | Calcio: 11mg (1%) | Hierro: 2mg (11%)
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