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5 en 9 Reseñas
Sándwich de pollo a la parmesana
Este sándwich de pollo parmesano ¡La receta combina tiras de pollo empanadas crujientes, salsa marinara y queso mozzarella! ¡Es un plato increíblemente sabroso para preparar para cualquier cena entre semana! Además, ¡estos sabrosos sándwiches están listos para servir en menos de 30 minutos!
6 - 8ozmuslos de pollo deshuesados y sin piel(aproximadamente 2 muslos de pollo deshuesados y sin piel, o 1 pechuga deshuesada y sin piel, cortada en tiras)
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Instrucciones
Pan y fríe el pollo
Instala una estación de dragado. Ponga la harina, la sal y la pimienta en un tazón poco profundo y mezcle. Huevos batidos en otro tazón o plato poco profundo, Mezcle el pan rallado italiano y el queso parmesano en un tercer tazón o plato.
Sumerge cada trozo de pollo en la harina, luego el huevo y finalmente el pan rallado. Ste a un lado para freír.
Trabajando en tandas, fríe cada pieza de pollo hasta que se dore y la temperatura interna alcance los 165 ° F (74 ° C). Ponga a un lado en una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear.
Armar los bocadillos
Coloque una buena cantidad de salsa marinara en cada trozo de pollo frito y cubra con mozzarella, coloque en el horno a fuego lento hasta que el queso se derrita y burbujee. Retirar del horno.
Rocíe cada pan de sándwich con un poco de aceite de oliva y tueste con el lado cortado hacia arriba usando la configuración de asado en su estufa. Esto generalmente toma de 2 a 3 minutos, ¡pero obsérvelos de cerca!
Agregue pollo con marinara y queso derretido al pan de sándwich y luego cubra con un par de hojas de albahaca.
¡Servir y disfrutar!
Notas
Pruebe diferentes tipos de pan para animar las cosas: un panecillo Asiago o trigo casero. Masa madre o pan francés. ¡O rollos de chapata! Puedes hacer estos sándwiches con cualquiera de tus panes favoritos (siempre que aguanten la humedad)!
Para evitar que el empanado se deslice del pollo, séquelo antes de pasarlo por harina. Luego, después de hacer la capa de huevo y pan rallado, enfríe el pollo. Enfriarlo durante 30 minutos. Esto ayuda a que el empanado se solidifique y lo mantendrá en su lugar cuando esté listo para freír.
Asegúrate de que el aceite esté caliente para freír el pollo. Con el quemador a temperatura media, debería tomar de 5 a 10 minutos. Puedes usar un termómetro para ser preciso. El aceite debe estar a 350°F (175 ° C).
¡No escurras el pollo en toallas de papel! Al hacerlo, los trozos de pollo frito se 'cuecen al vapor' de manera eficaz. Esto dará como resultado un pollo empanizado empapado incluso antes de que empieces a armar tus sándwiches.
Para maximizar el sabor, ¡convierta sus panecillos franceses en pan de ajo! Antes de rociar el pan con aceite, caliente el aceite con un pequeño diente de ajo picado durante 1-2 minutos. Luego untarlo sobre el pan a tostar. ¡mmm!