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Arroz con cúrcuma
Este arroz con cúrcuma ¡Es una guarnición deliciosa y rápida de inspiración india, perfecta para cualquier noche de la semana! ¡Este arroz fácil y esponjoso está lleno del sabor de la cúrcuma y condimentos aromáticos para hacer un acompañamiento increíble que combina bien con cualquier plato principal! ¡El arroz con cúrcuma ligero, perfectamente sazonado y maravillosamente dorado es un acompañamiento que todos disfrutarán!
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Instrucciones
Enjuague el 1 taza de arroz de grano largo en un colador de malla fina con agua corriente fría hasta que el agua salga clara. Dejar de lado.
En una cacerola de fondo grueso, derrita la 1 cucharada de mantequilla con el 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega lo cortado en cubitos ¼ de taza de cebolla y picado 1 cucharadita de ajo y saltee hasta que esté tierno y opaco, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Añade el arroz enjuagado y 2 cucharadita de cúrcuma a tu cacerola y revuelve para cubrir.
Agregue la 1 ½ tazas de caldo de pollo, 1 hoja de laurel, ¼ de cucharadita de tomillo seco, ¼ cucharadita de jengibre molido, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta. Revuelva para combinar y luego deje hervir. Cubra con una tapa hermética, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 17 minutos.
Retire la tapa y esponje el arroz con un tenedor una vez cocido. Sirva inmediatamente o cubra hasta que esté listo para servir.
Notas
Enjuagar el arroz es un paso importante, ¡no te lo saltes! Enjuagar el arroz elimina el exceso de almidón del exterior del arroz, por lo que se cocina perfectamente esponjoso con granos de arroz visibles y ¡nunca queda blando ni con almidón!
¿Quieres hacer este increíble plato en una olla instantánea?
Complete el Paso 1 como de costumbre. Cuando esté listo para saltear, use la función Saltear en su olla instantánea y agregue la mantequilla y el aceite de oliva. Luego cocine los aromáticos como se indica y agregue el arroz, la cúrcuma, el caldo de pollo y otras especias.
Cuando estés listo para cocinar – selle y bloquee la tapa, configúrelo en Manual, Alta Presión y cocine por 5 minutos. Cuando haya terminado, deje que se libere naturalmente durante 10 minutos, luego libere rápidamente cualquier presión restante. ¡Esponje el arroz con un tenedor y sirva de inmediato!
I recomiendo usar estos ajustes y no la función Rice en Instant Pot, ya que producirá un resultado diferente.
Puede usar pasta o cubos de caldo caseros, comprados en la tienda o incluso cuando use caldo de pollo!
Si usa cubitos de caldo o pasta, asegúrese de seguir las instrucciones y use suficiente para hacer 1 ½ tazas de caldo para que no se diluya demasiado.
Si lo prefieres, también puedes usar caldo de res ¡Si prepara un plato principal de ternera o cordero para acompañar el arroz con cúrcuma!