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¡La mejor receta de Prime Rib Au Jus (con o sin grasa) + salsa!
La Las mejores costillas en jugo Combina la rica grasa de carne del asado con caldo de carne, Worcestershire y condimentos. Es una parte sabrosa de servir una fantástica cena de costillas para su Navidad o comidas navideñas! Esta salsa de carne casera increíblemente sabrosa es fácil de hacer, ¡tan fácil como comenzar con un paquete comprado en la tienda!
½taza degoteos de ternera de costilla(o mantequilla si no usa grasa)
2tazas decaldo de carne
1cucharada depasta de caldo de res(Mejor que la base de carne de caldo)
1cucharada deDe salsa inglesa(opcional, también puedes usar salsa de soja)
sal y pimienta (al gusto)(agregue condimentos cuando termine el proceso de cocción al gusto)
Ingredientes de la salsa (opcional)
½taza degoteos de ternera de costilla(o mantequilla si no usa grasa)
2cucharada deharina para todo uso(use harina para todo uso sin gluten si lo desea)
2tazas decaldo de carne
1cucharada depasta de caldo de res(Mejor que la base de carne de caldo)
1cucharada deDe salsa inglesa(opcional, también puedes usar salsa de soja)
sal y pimienta (al gusto)(agregue condimentos cuando termine el proceso de cocción al gusto)
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Instrucciones
Au Jus (con o sin la grasa)
Agregue la ½ taza de grasa de res de costilla(o mantequilla) a una cacerola. Derretir a fuego medio-alto.
Vierta el 2 tazas de caldo, añade el 1 cucharada de pasta de caldo de resy opcional 1 cucharada de salsa Worcestershire. Batidor.
Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento sin tapar durante 15 minutos ya que el jugo reducirá y concentrará los sabores.
Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta (al gusto).
Retirar del fuego y servir. O deje que se enfríe por completo y guárdelo para más tarde.
Para hacer salsa de costillas (opcional)
Agregue la ½ taza de grasa de res de costilla(o mantequilla) a una cacerola. Derretir a fuego medio-alto, agregar el 2 cucharadas de harina para todo usoy bata hasta que esté bien mezclado.
Vierta la primera ½ taza de 2 tazas de caldo, añade el 1 cucharada de pasta de caldo de resy opcional 1 cucharada de salsa Worcestershire. Batir muy bien; no debe haber grumos en la salsa. Una vez combinado, vierta las 1½ tazas restantes de 2 tazas de caldo y bata hasta que quede suave nuevamente.
Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y continúe batiendo mientras hierve a fuego lento. La salsa debe espesarse en 2 a 3 minutos.
Retirar del fuego, rectificar sazón con sal y pimienta (al gusto), y servir.
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