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Langosta hervida
¡Esta langosta hervida increíblemente sabrosa es una manera fácil de preparar la cena de langosta perfecta en casa, ya sea una noche especial para dos o un gran festival de langosta! ¡Sirve tu langosta con mi simple mantequilla elaborada y sumerge cada bocado en la rica delicia!
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Instrucciones
Llena una olla grande con suficiente agua para cubrir las langostas. Agregue hojas de laurel, sal kosher, jugo de limón y condimento Old Bay. Cubra y deje que el agua hierva por completo. (burbujeando rápidamente).
Una vez que el agua esté completamente hirviendo, sostenga las langostas por la espalda y colóquelas en la cabeza de agua hirviendo primero. (deja las bandas de garras puestas). Sumerja completamente cada una de las langostas a medida que se agregan. * Cocine en lotes si es necesario.
Vuelva a poner la tapa en la olla y deje que el agua vuelva a hervir, cocinando la langosta durante 8 minutos. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, sumerja la langosta hervida en un baño de agua fría durante aproximadamente un minuto para detener el proceso de cocción.
Sirva inmediatamente con mantequilla extraída y rodajas de limón.
Notas
* La información nutricional es para 1 ½ libra de langosta entera hervida, pero sin incluir la mantequilla extraída o el limón que se puede servir como acompañamiento.
Una langosta de 1 ½ libra rinde la porción ideal de 6-8 onzas de carne de langosta por persona para una porción.
Cocine la langosta durante 6-7 minutos por la primera libra y agregue 3 minutos por cada libra adicional. Estamos usando 1 ½ libra de langosta para esta receta, por lo que el tiempo total de cocción es de 8 minutos.
La langosta está lista cuando la cáscara es de color rojo brillante y las antenas se pueden sacar fácilmente.
La langosta cocida debe tener una temperatura interna mínima de 140 ° F (60 ° C) para la seguridad alimentaria. La temperatura interna máxima que recomiendo es de 145 ° F (63 ° C) para evitar que se cocine demasiado la tierna carne de langosta.