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Camarones del General Tso
Camarones del General Tso ¡La receta es fácil de preparar y combina crujientes camarones fritos en wok con una salsa dulce y salada! Es como tu comida para llevar favorita, pero mucho mejor porque puedes prepararla en muy poco tiempo. (sin salir de casa)!
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Instrucciones
En un tazón mediano, combine todos los ingredientes de la salsa (salsa de soja, vinagre de arroz, salsa hoisin, azúcar morena, caldo de pollo, pasta de jengibre, ajo en polvo, hojuelas de pimiento rojo triturado y maicena). Batir para combinar y reservar.
En un tazón, agregue la maicena y cubra los camarones. Dejar en el bol y reservar.
En un wok, sartén grande o sartén caliente el aceite para freír a fuego medio alto. Trabajando en lotes, fríe los camarones hasta que estén dorados, crujientes y ya no sean transparentes. Ponga a un lado para escurrir en una rejilla para enfriar.
Cuando haya terminado de freír los camarones, retire todo menos 1 cucharada de aceite de la sartén. * También puede limpiar cualquier residuo de su wok o sartén si lo desea.
Agregue los ingredientes de la salsa y deje hervir a fuego lento. Continúe cocinando revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa espese, luego agregue los camarones fritos y revuelva para cubrir.
Retirar del fuego, servir sobre arroz y disfrutar.
Notas
Asegúrate de que los camarones estén seque completamente después de descongelar o preparar los camarones! Esto asegurará que la maicena adherirse a los camarones correctamente para crear una capa ligera y crujiente.
Después de freír los camarones, recomiendo usando una rejilla de enfriamiento de alambre en lugar de toallas de papel! Los camarones fritos seguirán hirviendo y luego se empaparán si se dejan sobre toallas de papel empapadas en aceite. este consejo es genial para cualquier cosa que estés friendo!
No estoy seguro de cuál es la mejor deshacerse del aceite extra? ¡No lo tires por el fregadero! Para desechar de manera segura el exceso de aceite para freír, viértalo en una taza o recipiente de vidrio. También puede usar un cartón sobrante si tiene uno. Deje que se enfríe, luego vierta la grasa enfriada en la basura o deseche toda la caja. Esto ayudará evitar que su fregadero se obstruya!
Uso cualquier tipo de aceite neutro para freír los camarones! Puede usar aceite de canola, de vegetales, de coco, de girasol, de oliva liviano o lo que tengas a mano!
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