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Bacalao ennegrecido
Asi de facil bacalao ennegrecido es una sabrosa cena de mariscos que combina tiernos filetes de bacalao con condimentos ennegrecidos para una verdadera delicia sureña. ¡Atrae de manera única a todos, desde los amantes del marisco hasta los más quisquillosos con la comida a quienes quizás no les entusiasme comer pescado!
¼taza demantequilla(dividido - 2 porciones de 2 cucharadas cada una)
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Instrucciones
Seque los filetes de bacalao con toallas de papel y déjelos a un lado.
En un tazón pequeño, combine los ingredientes del condimento para ennegrecer. (pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo seco, pimienta negra, pimienta de cayena, albahaca seca y orégano seco). Si lo desea, puede usar un molinillo de especias para romper las hierbas en una consistencia más fina.
En un bol lo suficientemente grande para colocar los filetes de bacalao, derrita las primeras 2 cucharadas de mantequilla.
Drene los filetes de bacalao en la mantequilla derretida y luego sazone ambos lados generosamente con la mezcla de condimentos ennegrecidos.
Caliente una sartén de hierro fundido o una sartén de fondo grueso a fuego medio. Coloque una cucharada de mantequilla por filete de bacalao en la sartén y derrita, colocando el bacalao sazonado directamente en la mantequilla derretida.
Cocine sin ser molestado (no mueva los filetes de bacalao) durante 4 minutos, voltee y cocine el segundo lado durante 4 minutos más. El bacalao está listo cuando está blanco y escamoso, y el pescado tiene una temperatura interna de 145 ° F (63 ° C).