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Filete de chuletón a la parrilla
Te sorprenderá lo fácil que es lograr sabor digno de un asador en cuestión def minutos ¡con esta receta de bistec chuletón a la parrilla súper simple! ¡Este método garantiza un chuletón tierno y jugoso que se derrite en la boca delicioso!
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Instrucciones
Si el tiempo lo permite, coloque el chuletón a temperatura ambiente entre 30 minutos y una hora antes de cocinarlo. Ayuda a que el bistec se cocine de manera uniforme y rápida.
Precaliente su asador a fuego alto (o simplemente configúrelo para asar si no tiene una opción de ajuste alto) y mueva la rejilla superior del horno a la segunda posición más alta.
Sazone su bistec generosamente, obteniendo también los lados del bistec. Coloque en una sartén para asar o en una fuente para hornear sobre una rejilla de alambre para enfriar. * También puede forrar una bandeja o sartén con papel de aluminio si no tiene una rejilla que se adapte a sus sartenes o bandejas para hornear.
Coloque su bistec sazonado en el centro de la rejilla elevada y cocine ambos lados durante 7 minutos. (para medio raro) o 9 minutos (para medio) filetes
Retire del horno y transfiéralo a su tabla de cortar o plato, luego 'cargue' sin apretar con una hoja de papel de aluminio. Deje reposar el chuletón asado durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notas
También se pueden cocinar cortes más finos de carne con este método, ¡solo reduzca el tiempo de cocción y vigile de cerca su carne carnosa!
solicite (opcionalmente) cubra todas las superficies de su bistec chuletón con una capa ligera de aceite de oliva antes de sazonar si lo desea. Sin embargo, realmente no es necesario: lo he probado en ambos sentidos muchas veces y no tengo ninguna preferencia.
Sazone su bistec con mucha anticipación (40 minutos o más) o inmediatamente antes de cocinar (dentro de los 3 minutos de haber entrado en el horno) para mantener su chuletón deliciosamente húmedo!