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5 en 20 Reseñas
Prime Rib Naranja De Ternera
¡Esta deliciosa y sabrosa carne de res a la naranja con costilla de primera calidad combina tiernos trozos de costilla crujiente fritos al wok en una salsa de naranja absolutamente increíble! ¡Es tan delicioso que seguramente será su nueva forma favorita de usar sobras de costilla, rosbif o bistec!
1cucharadita dede semillas de ajonjolí (guarnición opcional)
de aceite de maní(para freír)
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Instrucciones
Coloque las sobras de las costillas en rodajas en un tazón y cúbralas con clara de huevo. Mezcle con maicena hasta que esté completamente cubierta y uniformemente. Dejar reposar durante 10 minutos.
Combine el jugo y la ralladura de naranja, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el mirin, el azúcar, la pasta de chile y 2 cucharaditas de maicena en una taza medidora líquida. Mezclar hasta que quede suave.
Caliente un wok, una sartén profunda o un horno holandés con suficiente aceite para cocinar los trozos de carne. (aproximadamente ½ pulgada) hasta 375 ° F (190 ° C).
Fríe las tiras de prime rib recubiertas, trabajando en tandas si es necesario, hasta que estén crujientes y ligeramente doradas o aproximadamente 1-2 minutos por lado. Retirar a una rejilla de alambre para enfriar sobre toallas de papel. Repita según sea necesario hasta que toda la costilla esté frita.
Retire el exceso de aceite de su wok, sartén u horno holandés dejando aproximadamente 1 cucharada de aceite para cocinar la salsa. Reduzca el fuego a medio-alto y agregue los ingredientes de la salsa mezclada. Lleve la salsa a ebullición y revuelva hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.
Regrese los trozos de costilla frita al wok o sartén con la salsa, agregue el aceite de sésamo y mezcle para cubrir uniformemente. Retirar del fuego y servir inmediatamente.