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Patatas O'Brien
Patatas O'Brien ¡Es un desayuno campestre favorito que también queda maravilloso junto al plato principal a la hora de la cena! ¡Las patatas fritas con pimientos morrones rojos y verdes y cebollas son sencillas y deliciosas! Realmente es el lo último en desayuno que a toda la familia le encantará!
3largepapas rusas(lavado y cortado en cubos de ½ pulgada)
2cucharada deaceite vegetal
½largepimiento verde(sin semillas y cortado en cubitos)
½largepimiento rojo(sin semillas y cortado en cubitos)
¼taza deCebolla(cebolla blanca o amarilla, cortada en cubitos)
¼cucharadita decada uno, sal y pimienta(probar)
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Instrucciones
Lave y corte las papas en cubos de ½ pulgada y transfiéralos a una olla grande de agua con sal. Lleve las papas a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. Las papas deben estar ligeramente tiernas, pero sin desmoronarse.
Escurra las papas en cubos y enjuague con agua fría. Dejar de lado.
Caliente una sartén grande o sartén con el aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez que el aceite comience a brillar y comience a humear, agregue las papas cortadas en cubitos, los pimientos verdes, los pimientos rojos y la cebolla.
Revuelva para mezclar, sazone con sal y pimienta, luego fría hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 20 minutos. Asegúrese de voltear o revolver ocasionalmente las papas O'Brien mientras se cocinan.
Sirva inmediatamente cuando esté listo.
Notas
solicite preparar las papas con anticipación! Simplemente corte las papas en cubos y manténgalas completamente sumergidas en un recipiente con agua fría durante hasta 24 horas!
Las papas no se pelan tradicionalmente para las papas O'Brien, ¡pero puedes hacerlo si lo prefieres! Asegúrese de vigilar bien las papas o agregue un poco de aceite adicional según sea necesario para evitar que se peguen.
Patatas que hace O'Brien una gran base para agregar a los platos de huevo! Intente agregar a una frittata, quiche, huevos horneados, o incluso mi delicioso tortilla de Denver al horno para un desayuno abundante y sabroso!