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Patatas Dauphinoise (Patatas Dauphinoise Gratinadas Con Queso)
Patatas dauphinoise ¡Son papas simples y con queso en rodajas finas cubiertas con crema, mantequilla y queso para una guarnición increíble! Este sencillo platillo de papas es tan elegante y hermoso que casiparece demasiado bueno para comer! ¡El sabor es tan delicioso que nunca querrás hacer papas de otra manera!
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Instrucciones
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y engrase ligeramente su plato de 1.5 cuartos o más grande con aceite en aerosol antiadherente o mantequilla.
Lave y pele las papas, luego córtelas en rodajas de ⅛ de pulgada de grosor con una mandolina, un procesador de alimentos o con la mano.
Ensamble las papas en su fuente para hornear preparada colocando en capas el primer ⅓ de las papas en rodajas en el fondo de la fuente para hornear. Mezcle la crema batida espesa, la mantequilla derretida y el ajo, luego vierta la primera porción de ⅓ de la mezcla de crema sobre la capa inferior de papas.
Espolvorea sal y pimienta, así como el tomillo fresco opcional sobre la capa inferior. Luego cubra con la primera porción de ⅓ de queso rallado (aproximadamente ¾ tazas). Repita hasta que se agreguen todas las capas.
Cubrir con una tapa o lámina de papel aluminio y hornear a 350°F (175 ° C) durante 1 hora y 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas. *Asegúrese de revisar las papas en el centro de su plato.
Retire la tapa o el papel de aluminio y deje que las papas y el queso se doren durante los últimos 15 minutos de tiempo de cocción. Una vez hecho esto, retire las papas dauphinoise del horno y deje reposar durante 5-10 minutos antes de servir.
Notas
La adición de tomillo fresco se considera opcional, pero es una maravillosa nota fresca para agregar a este rico plato.
Una pizca de nuez moscada recién rallada también es un favorito personal.
Si tiene una tapa o cubrirá las papas con una hoja de papel de aluminio que se adherirá a la capa superior de queso, no agregue la última porción de queso hasta los últimos 15 minutos de tiempo de cocción.