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Lomo de cerdo instantáneo (con salsa de cerdo fácil)
¡Esta receta de lomo de cerdo Instant Pot perfectamente tierna y fácil de preparar es excelente para cuando necesitas preparar una cena saludable rápidamente! ¡La olla a presión hace que este lomo de cerdo se dore sin pasar horas en el horno y mi salsa de cerdo súper sabrosa se prepara en un instante!
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Instrucciones
Calienta tu Instant Pot usando la función 'SAUTE'. Agregue el aceite de oliva y caliente hasta que brille.
Seque el lomo de cerdo con palmaditas, luego sazone ambos lados con sal y pimienta. Coloque el lomo de cerdo sazonado en la olla instantánea calentada y dore el primer lado durante 4 minutos, luego voltee y dore el reverso durante 4 minutos adicionales.
Use pinzas para sostener el lomo de cerdo en posición vertical o de punta para que pueda dorar ambos extremos durante 2 minutos cada uno. Retire el lomo de cerdo sellado y reserve en un plato.
Vierta el caldo de pollo y use una espátula de madera para raspar los trozos fritos del fondo de su Instant Pot.
Coloque el salvamanteles Instant Pot en el caldo de modo que quede boca abajo y luego coloque el lomo de cerdo encima. Selle de forma segura y ajuste la ventilación a 'SELLADO'. Establezca "COCCIÓN MANUAL" durante 8 minutos y comience el ciclo de calentamiento.
Cuando se haya completado el ciclo de cocción de 8 minutos, asegúrese de que su olla instantánea esté en "MANTENER CALIENTE" durante la liberación de presión natural (NPR) ciclo. Permita que Instant Pot esté en NPR durante 30 minutos para un lomo de cerdo de 2 pulgadas de grosor, o 40 minutos para un lomo de cerdo de 2 ½ pulgadas de grosor.
Una vez transcurrido el tiempo, termina de ventilar la Instant Pot con cuidado y retira el lomo de cerdo. Déjalo a un lado, cúbrelo sin apretar con un cuadrado de papel de aluminio y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Salsa de cerdo fácil opcional
Para hacer su salsa, combine la maicena y el agua fría para hacer una papilla. Caliente su Instant Pot en la función 'SAUTE' hasta que alcance un fuego lento.
Batir la lechada en el caldo y los jugos de cerdo en su olla instantánea hasta que quede suave. Llevar a ebullición baja y luego retirar del fuego. Ajuste la sazón al gusto y sirva con su lomo de cerdo.
Notas
El tiempo total de cocción variará según el grosor del asado de lomo de cerdo. En configuración manual, cocinar durante 8 minutos: Espere 30 minutos NPR para un lomo de cerdo de 2 pulgadas de grosor. Espere 40 minutos NPR para un lomo de cerdo de 2 ½ pulgadas de grosor.
Derrita una cucharada de mantequilla en el caldo de pollo caliente y los jugos de cerdo para que la salsa opcional sea más rica, suave y cremosa.
Tu lomo de cerdo debe ser 140°F (60 ° C) antes de descansar para alcanzar la temperatura recomendada por el USDA de 145°F (63 ° C) al servir
Abrir y volver a sellar su Instant Pot para verificar la temperatura de su lomo de cerdo no interferirá con el tiempo de cocción de su carne de cerdo siempre que se seleccione 'MANTENER CALIENTE' durante NPR.