¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
5 en 51 Reseñas
Col rizada a la crema
col rizada a la crema ¡Es una nueva versión de un viejo clásico y la guarnición con queso perfecta si buscas verduras saladas para acompañar la cena! ¡Es rápido, fácil y delicioso! ¡La col rizada en crema podría ser tu nueva forma favorita de comer verduras!
¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela
Instrucciones
Llene una olla grande con agua con sal y llévela a ebullición. (debe ser suficiente agua para cubrir la col rizada). Agregue la col rizada a la olla y hiérvala hasta que comience a marchitarse, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Inmediatamente escurra la olla en un colador y enjuague la col rizada con agua fría hasta que se enfríe por completo. Dejar de lado.
Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente grande o sartén a fuego medio-bajo. Una vez derretido, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes y la cebolla esté translúcida o de 8 a 10 minutos.
Agrega los condimentos (sal, pimienta negra molida y nuez moscada molida) a su sartén y revuelva suavemente. A continuación, agregue la harina para todo uso. Mézclalo hasta que se convierta en una consistencia similar a una pasta. Saltee la pasta de harina durante 2-3 minutos, sin dejar de mezclar de vez en cuando, para quitar el sabor de la harina. Luego, vierta lentamente la mitad y la mitad mientras bate y hierva.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y agregue el queso crema y la mozzarella. Continúe revolviendo durante unos 5 minutos hasta que todo el queso esté suave, derretido y espesado.
Con las manos, exprime la col rizada enjuagada hasta que hayas eliminado la mayor cantidad de agua posible. Transfiera la col rizada a una tabla de cortar y córtela en tiras de entre ½ pulgada y ¾ de pulgada de ancho.
Agregue la col rizada picada y el queso parmesano a la sartén, revolviendo para romper la col rizada y derretir el queso parmesano. Una vez que la col rizada se haya calentado y el queso se haya derretido, retírelo del fuego y sirva de inmediato.
Notas
*La col rizada se puede quitar de los tallos con un cuchillo afilado o con la mano. Tire suavemente de la parte verde frondosa hacia arriba y lejos del tallo y debería separarse fácilmente. **Para un plato más ligero, se puede usar leche en lugar de mitad y mitad o crema espesa.*** La col rizada en crema se puede preparar el día anterior y refrigerar durante la noche, luego volver a calentar en la estufa a fuego medio-bajo cuando esté lista para usar.