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Pimientos Verdes Rellenos
¡Los pimientos verdes rellenos sabrosos y deliciosamente fáciles de preparar son una excelente opción saludable para el almuerzo o la cena! ¡Simplemente rellene los pimientos verdes tiernos con carne molida con queso y relleno de arroz, cúbralos con salsa de tomate y hornee hasta que estén dorados!
21 ½ozsopa de tomate(2 latas de 10.75 onzas de sopa condensada)
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Instrucciones
A fuego alto, hierva una olla grande de agua con sal. Cortar la parte superior de los pimientos y quitar las semillas. Coloque los pimientos en el agua hirviendo y déjelos cocinar durante 5 minutos. Use pinzas para quitar los pimientos. Salpimienta el interior de cada pimiento con ¼ de cucharadita de sal, o al gusto, y déjalos a un lado para más tarde.
En una sartén a fuego medio-alto, dore la carne molida con las cebollas picadas durante 5-6 minutos. Escurra el exceso de grasa y sazone con ajo en polvo, sal y pimienta.
A continuación, agregue los tomates enlatados, el arroz, el agua y la salsa Worcestershire. Revuelva para combinar, luego cubra y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido. Retire del fuego, luego agregue el queso.
Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C). Use una cuchara para colocar una cantidad igual de la mezcla de arroz y carne molida en cada pimiento. Coloque los pimientos en una fuente para horno con el lado abierto hacia arriba.
En un tazón mediano, combine la sopa de tomate con una pequeña cantidad de agua. - Solo lo suficiente para que tenga una consistencia de salsa. Vierta la salsa sobre cada uno de los pimientos.
Cubrir con papel aluminio y hornear durante 25-35 minutos. Los pimientos deben estar bien calientes y el queso debe estar derretido y burbujeante. Retire del horno y deje enfriar durante 2-3 minutos antes de servir.
Notas
Si te gustan los pimientos crujientes, omite el paso de hervir.
Estos pimientos rellenos son bastante saludables tal como están, pero para hacerlos más saludables, puede sustituir el pavo molido por carne molida.
Para mayor sabor, puede aumentar la cantidad de salsa Worcestershire (hasta el doble).
El relleno se congelará bien, pero no debes congelar los pimientos rellenos o se ablandarán.