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5 en 14 Reseñas
Qué servir con puré de papas: filete de chuletón a la plancha perfecto (+¡Más recetas geniales!)
aquí está qué servir con puré de papas ¡para que pueda hacer una comida sabrosa y completa con la guarnición favorita de todos! ¡Simplemente elija un delicioso plato principal de mi lista de favoritos para cenas familiares! ¡Incluye una variedad de platos principales que combinarán perfectamente con una guarnición de puré de papas!
2tododientes de ajo(opcional, pelado y dejado entero)
Hierbas frescas(opcional, el romero y el tomillo son mi primera opción)
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Instrucciones
Lleve una sartén o sartén de tamaño mediano a grande a fuego medio alto, asegurándose de que esté realmente CALIENTE antes de colocar el bistec en la sartén.
Cubra ambos lados de su 8 oz de bistec chuletón1 cucharada de aceite de oliva, esparciendo el aceite para cubrir uniformemente ambas superficies y bordes. Sazone el lado que mira hacia arriba con mi ½ cucharada de condimento para bistec, usando la punta de los dedos para presionar el condimento y colocarlo firmemente en el bistec (no lo frote sobre el bistec ya que el condimento puede concentrarse más en las áreas si se hace de esta manera). ¡Sazone los lados grasos para darle más sabor!
Coloque el filete en la sartén, con el lado sazonado hacia abajo y luego sazone el lado del filete que mira hacia arriba. No mueva el bistec hasta que esté listo para darle la vuelta para cocinar el otro lado. Si su bistec tiene aproximadamente 1 "de grosor, cocine el primer lado durante 3-4 minutos, si tiene 1 ½" de grosor, déjelo cocinar durante unos 5 minutos. (para medio raro).
Dar la vuelta al bistec y cocinar durante el mismo tiempo, dependiendo del grosor del bistec. (3-4 minutos para un bistec de 1 "de grosor o 5 minutos para un bistec de 1 ½" de grosor). Toda la grasa debe extraerse del bistec cuando esté listo, y la temperatura interna debe ser de aproximadamente 135 °F. (57 ° C).
Coloque el 1 cucharada de mantequilla, 2 dientes de ajo enterosy Hierbas frescas en la sartén una vez que haya volteado su(s) bistec(s), deje que se derrita, luego vierta sobre el lado cocido de su bistec (rociado de mantequilla o 'arroser') mientras terminas de cocinar.
Retire el bistec cocido de la sartén o sartén y coloque un cuadrado de papel de aluminio sobre él, permitiendo que el bistec repose durante unos 5-10 minutos antes de servir.
Video
Notas
Recomiendo sartenes de hierro fundido para cocinar un bistec a la sartén. El hierro fundido carameliza mejor los filetes y da como resultado un mejor sabor. Sin embargo, esa es una preferencia personal, por lo que cualquier sartén o sartén de tamaño mediano a grande funcionará.
Si está cocinando más de un filete de chuletón a la vez, es importante que no llene su sartén o sartén. Si es necesario, use varias sartenes o cocine los bistecs en lotes.
¡No te saltes el tiempo de descanso! Esto evita que los jugos corran por todo el plato.