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5 en 13 Reseñas
Crockpot estofado de ternera
este reconfortante estofado de ternera casero es la cena perfecta para una velada acogedora en el interior, ¡y requiere muy poca preparación! Este abundante guiso combina carne tierna, patatas, zanahorias y cebollas con un delicioso caldo. cocido bajo y lento en tu olla de cocción lenta!
1taza decebolla amarilla(picada, aproximadamente 1 cebolla amarilla o blanca mediana)
1tomate(picados)
1Papa rojiza(en cuartos y en rodajas)
2 cucharada deMaicena
2cucharada deagua
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Instrucciones
Comience combinando el ¼ de taza de harina para todo uso, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta, luego mezcle la carne en cubos con la mezcla de harina hasta que esté bien cubierta.
Derretir el 2 cucharada de mantequilla en una sartén grande o sartén a fuego medio, luego dorar la 1 libra de carne de res para guiso y saltear lo picado 1 taza de cebolla amarilla juntos. Luego, transfiera la carne y la cebolla a la olla.
Luego, use ½ taza de caldo de res para desglasar su sartén, asegurándose de usar su espátula para raspar el fondo. (todas las partes marrones) desde el fondo. Vuelva a verter el caldo en la olla de cocción lenta.
Añadir todo lo restante 4 tazas de caldo de carne y verduras a la olla eléctrica (picadas) 4 zanahorias medianas, 3 tallos de apio, Tomate 1y 1 papa rojiza). Cubra con la tapa y cocine a fuego alto durante 4-5 horas, o bajo durante 8-9 horas.
Antes de servir, hacer una papilla con 2 cucharadas de almidón de maíz y 2 cucharada de agua y bátelo con la sopa para espesarla. Puede agregar más según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Cubra el guiso y déjelo cocinar por 10 minutos más para eliminar cualquier sabor a almidón, luego sazone con sal y pimienta. Permita que su estofado de carne se enfríe un poco antes de servir.
Notas
Para un sabor más complejo, sustituya un vino tinto seco, como un cabernet o merlot, por 1 taza de caldo de res y utilícelo para desglasar su sartén.
Las sobras se guardan 4 días en la nevera o 4 meses en el congelador.