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Relleno de pastel de arándanos (¡Relleno de pastel casero increíblemente fácil!)
My relleno de pastel de arándanos ¡Es una receta base increíblemente sabrosa y fantástica que puedes tener a mano para preparar postres aún más increíbles! ¡Este relleno simple es uno que querrás hacer todo el tiempo! Ya sea que quieras hacer un pastel, una tarta o unos deliciosos muffins, ¡este relleno de pastel nunca te decepcionará!
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Instrucciones
En una cacerola combine todos los ingredientes excepto 1 taza de arándanos y mantequilla (6 tazas de arándanos frescos, 1 taza de azúcar, 6 cucharada de almidón de maíz, 1 limón grande, ½ cucharadita de canela moliday 1 pizca de sal). Revuelva para cubrir.
Caliente la cacerola a fuego medio a medio-alto hasta que la mezcla comience a burbujear, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y agregue suavemente la 1 taza restante de arándanos y 2 cucharada de mantequilla hasta que esté bien combinado y dejar enfriar.
Notas
No te preocupes por cocinar demasiado el relleno. Después de que el relleno del pastel se espese en la estufa, se espesará a medida que se enfríe y aún más cuando se refrigere.
Si lo usa inmediatamente, ¡deje que el relleno se enfríe primero! Para usar de inmediato para rellenar pasteles, bollos, muffins, galletas y similares, primero deje que el relleno baje a temperatura ambiente.
¡Puedes usar esta misma receta con tu baya favorita! O incluso use una mezcla de bayas para hacer su relleno de pastel de bayas perfecto.
¡Asegúrate de raspar la cacerola cuando cocines! Los rellenos de frutas espesados con almidón de maíz se queman fácilmente, así que asegúrese de raspar el fondo de la sartén con la cuchara o la espátula mientras hierve.
¿Usando arándanos congelados? ¡Asegúrate de que estén completamente descongelados! También recomiendo usar arándanos silvestres congelados si puede, ya que generalmente son más dulces y de sabor más fuerte.
El rendimiento es de aproximadamente 6 tazas y es más que suficiente para rellenar cualquier receta de pastel.
Para almacenar: ¡El relleno de pastel de arándanos se mantiene en el refrigerador durante aproximadamente 2 semanas cuando se almacena en un recipiente hermético o en una bolsa de almacenamiento resistente! Recomiendo usarlo dentro de los primeros 5 días para el relleno más fresco.
Para congelar: transfiera el relleno de pastel enfriado a una bolsa de congelador de medio galón, luego exprima el aire y colóquelo plano en su congelador. ¡Disfruta de este relleno de pastel hasta por 6 meses! Descongele durante la noche en su refrigerador antes de usar el relleno.