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5 en 8 Reseñas
Salsa Tahini Casera
Si necesita un sustituto de Tahini para un sabroso plato mediterráneo, ¡he encontrado 6 alternativas que pueden llenar el papel de Tahini en un apuro! Su textura cremosa y el sabor distintivo de las semillas de sésamo tostadas pueden ser difíciles de replicar, pero con esta guía, ¡puedes acercarte mucho!
3cucharada deaceite de canola(o el aceite de su elección, más según sea necesario)
¼cucharadita desal(probar)
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Instrucciones
Para comenzar, caliente una sartén seca (sin aceite ni mantequilla) a fuego medio. Agregue semillas de sésamo a la sartén y revuelva con frecuencia para tostar por todos lados hasta que se vuelvan fragantes. (Minutos 3-5).
Una vez que las semillas ofrezcan un agradable aroma tostado, retírelas del fuego y transfiéralas a un procesador de alimentos. Agregue aceite a su procesador de alimentos y mezcle brevemente (*dependiendo de su aceite y la consistencia que desee, es posible que deba agregar más aceite). Luego, agregue la sal y continúe mezclando.
Pruebe su tahini y agregue más sal o aceite si es necesario. Continúe licuando hasta alcanzar la consistencia deseada. Coloque su tahini en un recipiente hermético y refrigérelo por hasta 1 mes.
Notas
Las semillas de sésamo se queman rápidamente, así que vigílelas de cerca mientras se tuestan.
Los aceites que puede usar en esta receta incluyen, entre otros: aceite de oliva, aceite de semilla de uva, aceite de girasol, aceite de sésamo o aceite vegetal. Si usa aceite de sésamo, asegúrese de que sea aceite de sésamo crudo, no tostado. El aceite de sésamo tostado es abrumador y le dará a tu tahini un sabor a "comida china".
Debido al bajo volumen de líquido en esta receta, se prefiere un procesador de alimentos a una licuadora. Si su procesador de alimentos no es muy potente, aún debería funcionar, pero la textura podría ser un poco más granulada.