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5 en 18 Reseñas
Tarta de arándanos
¡Mi deliciosa tarta de arándanos es sorprendentemente fácil de hacer y presenta una corteza de pan dulce dulce y tierna hecha en casa! ¡Esta tarta de frutas incluye el brillante sabor de los arándanos frescos combinados con un relleno azucarado de arándanos para crear un postre perfectamente equilibrado!
2tazas dearándanos frescos(dividido - 2 porciones de 1 taza cada una)
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Instrucciones
Masa quebrada dulce
En un tazón para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, bata la mantequilla hasta que se ablande, luego agregue el azúcar y bata hasta que esté suave y esponjosa. Incorpore gradualmente el huevo batido, el extracto de vainilla y la sal hasta que quede suave.
Agregue la harina y mezcle hasta que los ingredientes estén completamente incorporados y quede una textura suelta y quebradiza. Forme una bola con la mezcla desmenuzada y envuélvala firmemente con una envoltura de plástico y luego aplánela en forma de disco.
Enfríe la masa envuelta en el refrigerador durante 30 minutos o en el congelador durante 10-20 minutos. (solo hasta que la masa esté firme). Una vez firme, engrase un molde para tarta de 8-9".
Ahora, puede estirar la masa antes de transferirla al molde para tarta, o colocarla en el molde y usar los dedos para extenderla uniformemente por el fondo y los lados. Recorte cualquier exceso de masa que se extienda más allá de la sartén y use un tenedor para pinchar o "acoplar" la masa de hojaldre por todo el fondo. (*Ver nota)
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y coloque una bandeja para hornear dentro. Mientras se precalienta, coloque la corteza en el congelador durante 15 minutos para que se asiente. Después de 15 minutos, corte una hoja de papel pergamino o papel de aluminio que sea un poco más grande que la base de la tarta, colóquela en el centro con los bordes extendiéndose más allá de la base para retirarla fácilmente.
Rellene la masa de tarta forrada con pesas para tarta para evitar que se hinche mientras se hornea. Luego, coloque la corteza preparada en la bandeja para hornear precalentada y hornee en el horno durante 10 minutos. Retire los pesos y el papel pergamino o papel de aluminio. No apagues el horno.
hacer tarta de arándanos
Una vez que la corteza esté lista, mezcle el relleno de arándanos (*ver nota) con 1 taza de bayas frescas y luego transfiéralas a la base de tarta precocida.
Vuelva a colocar la tarta de arándanos en la bandeja para hornear y hornéela en la rejilla central a 350 °F. (175 ° C) durante 40 minutos, o hasta que las bayas burbujeen y la corteza esté dorada.
Una vez hecho esto, retire la tarta del horno y cúbrala con la porción restante de 1 taza de bayas frescas. Deje que la tarta de arándanos se enfríe por completo en una rejilla para enfriar antes de retirarla del molde para tarta para servir.
Notas
Alternativamente, puede llenar la tarta completamente con relleno de pastel de arándanos.
También puede usar bayas congeladas o arándanos silvestres congelados para hacer nuestro relleno de pastel de arándanos casero.
Pinchar la corteza con un tenedor ayuda a dejar espacio para el relleno mientras se hornea y se infla.
Mantenga la tarta de arándanos almacenada en el refrigerador hasta por 4 días.