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Patas de pato para freidora de aire
¡Esta receta de muslos de pato con freidora es el atajo fácil para una cena gourmet que no sabías que necesitabas en tu vida! ¡En menos de 20 minutos puedes hacer un pato divinamente suculento apto para una cita nocturna, las vacaciones o cualquier ocasión!
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Instrucciones
Comience precalentando su freidora de aire a 300 ° F (150 ° C), luego enjuague las patas de pato con agua fría y séquelas con toallas de papel. Use un cuchillo afilado para pinchar la piel en ángulo, teniendo cuidado de no perforar la carne. (*Ver nota).
Sazone generosamente con sal kosher y pimienta negra molida, si lo desea. Luego coloque las patas de pato en la canasta de la freidora con espacio entre ellas para que se cocinen de manera uniforme.
Freír al aire a 300 ° F (150 ° C) durante 10-12 minutos, luego aumente la temperatura a 400°F (205 ° C) para que la piel quede crujiente durante 5 a 8 minutos adicionales.
Retire las patas de pato de la freidora y déjelas reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notas
Pinchar la piel del pato (pero no la carne) es importante para obtener una piel crujiente. Le da a la grasa extraída una forma de escapar para que no quede atrapada debajo de la piel, empapándola.
Aunque solo hice 1 pierna de pato cuando cociné esta receta, la mayoría de las freidoras de aire estándar pueden contener 2 piernas de pato. Una freidora de aire XL puede contener 3. Trabaje en lotes si hace más.