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Puntas De Costilla De Cerdo A La Barbacoa Al Horno
Deliciosamente dulces y saladas, estas puntas de costilla de cerdo a la barbacoa al horno son una comida irresistible cualquier noche, en cualquier época del año. Combínalo con algunas guarniciones clásicas de barbacoa y "¡listo!" ¡Tienes un almuerzo o cena satisfactorio para tu familia y amigos!
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Instrucciones
Precaliente su horno a 250 ° F (120°C/Marca de gas ½), luego enjuague y acaricie su 2 ½ libras de puntas de costilla de cerdo seca usando toallas de papel.
(Opcional) Para obtener las mejores y más tiernas puntas de las costillas, retire la piel plateada (membrana) en el lado del hueso de las secciones de cerdo cortadas. Use un cuchillo de mantequilla para deslizar debajo de la membrana y levántela suavemente, tirando de la membrana de la capa de grasa en la parte inferior de las costillas.
Coloque las puntas de las costillas con el lado de la carne hacia abajo y sazone con la mitad de ¼ de taza de ¼ de taza de carne de cerdo seca, luego voltee y sazone el lado de la carne con el resto del condimento. Deje la carne hacia arriba para cocinar las puntas de las costillas.
Coloque las puntas de las costillas de cerdo sazonadas en la rejilla del medio del horno. Cocine por 2 horas a 250°F (120°C/Marca de gas ½) o hasta que estén tiernos. Retire del horno, reserve y aumente la temperatura a 400 ° F. (205°C/Marca de gas 6).
Combinar el 1 taza de salsa barbacoa y 2 cucharadita de humo líquido en un tazón pequeño y cepille las secciones de la punta de las costillas, cubriendo todas las áreas.
Cocine por un adicional20-30 minutos para que la salsa se adhiera a las puntas de las costillas; Vuelva a aplicar más salsa si lo desea.
Retirar del horno, cortar en puntas de costillas individuales, si es necesario, y servir.
Cuando almacene estas costillas, debe colocarlas en un recipiente hermético en su refrigerador hasta por 5 días.
Al recalentar las costillas, precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C), coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear y coloque las costillas en una sola capa. Hornee durante unos 8-10 minutos, hasta que la carne se caliente por completo.