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Mero a la parrilla
¡Esta receta de mero a la parrilla es un plato principal deliciosamente ligero y sabroso con el toque perfecto de calor de mi condimento cajún! El mero es un pescado blanco deliciosamente húmedo y escamoso que se adapta bien a la parrilla, ¡y es fácil de combinar con cualquiera de tus guarniciones favoritas!
1largelimón(en rodajas - use más para servir si lo desea)
2cucharada demantequilla(opcional, para aplicar con brocha sobre los filetes a la parrilla)
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Instrucciones
Sazone los filetes de mero con el condimento cajún y las hierbas de provence, asegurándose de que todos los lados estén generosamente cubiertos.
Prepare la parrilla y tome su canasta de pescado o canasta de parrilla si tiene una. Limpia tu parrilla y calienta la parrilla (con grill o cesta de pescado opcional) a fuego alto, alrededor de 400°F (205 ° C).
Engrase generosamente la rejilla de la parrilla, la canasta de la parrilla o la canasta de pescado de alambre, luego coloque el pescado en la parrilla caliente y cierre la tapa. Cocine durante 4-6 minutos, o más para filetes más gruesos. Cepille el lado que mira hacia arriba con mantequilla derretida si lo desea, luego voltee y cepille el lado cocido que ahora mira hacia arriba.
Cierre la tapa de su parrilla y continúe cocinando de 4 a 6 minutos adicionales, luego retire los filetes de mero cuando estén a punto de estar listos. (terminarán de cocinarse durante el tiempo de reposo).
Sus filetes deben ser opacos con solo un toque de transparencia en el centro cuando esté listo para reposar. Una vez que retire el mero, agregue las rodajas de limón a la parrilla caliente y dore por ambos lados si lo desea.
Descanse el mero a la parrilla durante 10 minutos, cubierto sin apretar con un cuadrado de papel de aluminio, durante 10 minutos antes de servir.
Notas
Una canasta para parrilla, una rejilla para pescado o una canasta para pescado hacen que asar cualquier pescado sea mucho más fácil. Si no tiene uno de estos, asegúrese de que las rejillas de su parrilla estén muy limpias y bien engrasadas antes de asar el mero.
El tiempo de cocción es de aproximadamente 4 minutos por lado por pulgada del grosor de su filete de mero. Mis filetes tenían 1 ½ pulgada de grosor, por lo que se cocinaron a los 6 minutos por lado.
El mero cocido se puede refrigerar hasta por 3-4 días, o congelar hasta por 4 meses (es mejor usarlo dentro de los primeros 1-2 meses).