¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
4.94 en 29 Reseñas
Pastel de pasas a la antigua (Receta de pastel hervido vintage)
Condimentado pastel de pasas a la antigua es un delicioso postre vintage que presenta jugosas pasas hervidas y un simple glaseado de azúcar moreno. Hace un maravillososabroso postre durante el otoño debido a la mezcla de canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica, ¡pero es igualmente agradable durante todo el año!
¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela
Instrucciones
Pastel de pasas a la antigua
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y unte ligeramente con mantequilla, grasa o rocíe su bandeja para hornear de 9x13 con spray antiadherente para cocinar.
Lleve a ebullición una cacerola con la primera taza de agua caliente y 1 ½ tazas de pasas, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 minutos. Retire del fuego cuando esté listo.
En un tazón grande, mezcle la manteca y el azúcar granulada hasta que quede suave. Agregue las pasas cocidas (con el agua) luego agregue la ½ taza de agua fría y especias para hornear calientes (canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica), sal y el bicarbonato de sodio disuelto.
Agregue la harina para todo uso y mezcle hasta que quede suave, luego transfiérala a su molde preparado de 9×13. Hornee en el centro de la rejilla del medio de su horno a 350°F (175 ° C) durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe antes de mezclar el (opcional) Crema.
Glaseado de azúcar moreno
En una cacerola, combine el azúcar moreno claro, la mantequilla y la leche y cocine a fuego medio hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo. Bate con frecuencia mientras cocinas, luego retira del fuego y deja que se enfríe por completo.
Una vez que la mezcla de azúcar se haya enfriado, transfiérala a un tazón grande o al tazón de su batidora de pie y combínela con azúcar glas. Agregue leche en porciones pequeñas de 1 cucharada si lo desea para diluir el glaseado.
Extienda sobre su pastel de pasas a la antigua con una espátula compensada, corte y sirva.
Notas
La nutrición se calcula con el glaseado opcional.
¼ taza de mantequilla son 4 cucharadas o ½ barra estándar de mantequilla (en los Estados).
Este pastel también se conoce comúnmente como pastel de los pobres, pastel de la era de la depresión o pastel de guerra.