¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
5 en 37 Reseñas
Carne de res en su jugo
mi sabroso carne asada en jugo queda excelente con bocadillos, sándwiches, sopas o como base de salsa. Es fácil de hacer, lleno de delicioso sabor a carne asada y se convertirá en el favorito de la familia. Pruébalo y observa cómo se convierte en una nueva opción en tu cocina.
sal y pimienta (al gusto)(agregue condimentos cuando termine el proceso de cocción al gusto)
¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela
Instrucciones
Beef Au Jus (con o sin la grasa)
Calienta una cacerola a fuego medio-alto y agrega la ½ taza de grasa de res (o mantequilla).
Una vez que la grasa de la carne esté caliente (o la mantequilla se ha derretido), verter el 2 tazas de caldo. Luego agregue el 1 cucharada de pasta de caldo de res y 1 cucharada de salsa Worcestershire, si lo usa. Batir para combinar.
Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y déjelo hervir a fuego lento sin tapar durante 15 minutos. El au jus se reducirá durante este tiempo y los sabores se volverán más concentrados.
Pruebe su au jus y ajuste el sal pimienta según sea necesario. Luego retirar del fuego y servir de inmediato.
Para hacer salsa de carne (opcional)
Calienta una cacerola a fuego medio-alto y agrega la ½ taza de grasa de res (o mantequilla). Una vez que la grasa de la carne esté caliente o la mantequilla se derrita, agregue la 2 cucharadas de harina para todo uso.
Después de agregar la harina, vierta la primera ½ taza de caldo de res. Luego agrega el 1 cucharada de pasta de caldo de res y 1 cucharada de salsa Worcestershire, si lo usa. Batir bien hasta que no queden grumos. Una vez que todo esté combinado, vierte las 1 ½ tazas restantes de caldo de res y bate hasta que vuelva a quedar suave.
Lleve la mezcla de salsa a ebullición, luego reduzca el fuego y continúe batiendo mientras hierve a fuego lento hasta que la salsa espese, generalmente alrededor de 2-3 minutos,
Retirar del fuego, probar y ajustar la sal y pimienta (al gusto) si es necesario, y sírvalo de inmediato.