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Bayas tostadas
¡Estas bayas dulces asadas al horno son un aderezo excepcional para todo, desde avena hasta postres y tostadas francesas! ¡Tomo una mezcla fresca de fresas, frambuesas, moras y arándanos y los aso en el horno hasta que estén suaves, almibarados y dulces como un caramelo!
2cucharada deazúcar(más o menos según sea necesario, *ver nota)
2cucharada dejugo de limón(ralladura y jugo de un limón)
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Instrucciones
Precaliente su horno a 450 ° F (230 ° C) y cubra una bandeja para hornear con borde o una fuente de 9x13 con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
Mientras tanto, combine cantidades iguales de fresas, frambuesas y moras. Espolvoree las bayas con azúcar y jugo de limón y ralladura opcionales, si las usa. Extienda la mezcla de bayas en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio.
Una vez que el horno se haya precalentado, asa las bayas durante 15 minutos, luego revuelve y asa otros 10-15 minutos.
Retire del horno y deje que las bayas se enfríen un poco antes de servir. Asegúrese de enfriar completamente antes de transferir sus bayas asadas a un recipiente hermético para guardarlas en el refrigerador.
Notas
Añade azucar. ¡Necesitas un poco para el gran efecto tostado y el sabor que queremos en esta receta! Sin embargo, agregue azúcar según la dulzura de la fruta que está usando. A las frutas ácidas se les debe agregar más azúcar, y a las frutas dulces se les puede ahorrar un poco de azúcar.
La miel y el jarabe de arce, aunque sabrosos y maravillosos, tampoco dan los mismos resultados. Pueden dorarse y convertir sus frutas vibrantes en un color poco atractivo.
Mezclar frutas funciona maravillosamente, pero algunas frutas se cocinarán más rápido. (es por eso que usamos bayas juntas). Una mezcla de manzanas y bayas es divina, simplemente no se cocina de manera uniforme.
Agregue aromáticos como anís estrellado entero, palitos de canela, vainas de cardamomo e incluso clavo de olor entero (¡pero estos deben elegirse con mucho cuidado antes de servir!).
Cambia el azúcar blanco granulado por azúcar moreno claro o azúcar moreno oscuro para obtener un sabor más rico.
Revise sus bayas tostadas después de los primeros 15 minutos de tostado, si le gusta su mezcla de bayas almibarada, puede quitarlas en este punto y dejar que se enfríen.
Baje la temperatura del horno a 350°F (175 ° C) para seguir tostando tus bayas mixtas y reducir el líquido (sin dorar las bayas) Si es deseado.