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5 en 21 Reseñas
Galletas de cebollino y tocino cheddar
Estas galletas de cebollino con tocino y queso cheddar son fáciles de hacer y están llenos de queso cheddar, tocino crujiente y cebollino fresco. ¡Son perfectos para servir con el desayuno o la cena! ¡Sabores sabrosos se encuentran en cada bocado de estas tiernas y escamosas galletas de suero de leche!
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Instrucciones
Precaliente el horno a 450 ° F (232 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Cocine las rebanadas de tocino a fuego medio alto en una sartén mediana o sartén hasta que estén crujientes. (alrededor de 8-10 minutos), girando a la mitad de la cocción. Ponga a un lado en un plato pequeño forrado con una toalla de papel cuando el tocino esté completamente cocido.
En un tazón grande, combine la harina para todo uso, el polvo de hornear, el ajo en polvo y la sal. Batir hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente en la harina, luego agregar la mantequilla fría en cubos.
Corta la mantequilla en tus ingredientes secos usando un procesador de alimentos, un cortador de pastelería o cuchillos de mantequilla cortados entre sí en un movimiento entrecruzado. Continúe hasta que tenga un desmoronamiento del tamaño de un guisante.
Agregue el queso rallado, el tocino desmenuzado y las cebolletas frescas picadas (o cebolletas secas). Revuelva para distribuir a través de la mezcla de harina.
Agregue el suero de leche. (o sustituto de suero de leche) hasta que los ingredientes secos estén bien incorporados y se forme una masa suave.
Coloque la masa de galletas sobre una superficie ligeramente enharinada y amase la masa 3-4 veces. Use un rodillo para extender la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 1 ¼ de pulgada de grosor.
Corta las galletas con una galleta redonda de 2-2 ½ pulgadas o un cortador de galletas, luego transfiérelas a la bandeja para hornear preparada. Deje aproximadamente 1 pulgada de espacio entre las galletas. Transfiera la bandeja para hornear con galletas a su congelador y enfríe durante 15 minutos antes de hornear.
Transfiera las galletas del congelador al horno y hornee a 450 °F (232 °C) durante 15 a 18 minutos, o hasta que estén doradas. Retire del horno y sirva de inmediato, o envuélvalo en una toalla para mantenerlo caliente antes de servir.
Notas
Asegúrate de usar mantequilla fría. y suero de leche para estas galletas. ¡Este es el secreto de las capas increíblemente escamosas!
Espera a colocar tus galletas al horno hasta que termine de precalentarse. El horno caliente hace que la mantequilla fría se derrita inmediatamente, hace que el agua se evapore y ayuda a que las capas suban.
¡No olvides enfriar la masa! Como se mencionó anteriormente, los ingredientes fríos hacen que estas galletas se eleven, por lo que querrá mantenerlas frías hasta que se horneen.