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5 en 4 Reseñas
Receta imitadora de Texas Roadhouse Rolls con mantequilla de miel y canela
Estas Rollos de Texas Roadhouse ¡Con mantequilla de miel y canela son el panecillo número uno solicitado en mi hogar! El restaurante Texas Roadhouse es conocido por estos fabulosos panecillos de levadura que son ligeros y esponjosos con solo un toque de dulzura que se complementa perfectamente con la mantequilla de miel y canela. ¡Lo mejor de todo es que son fáciles de hacer!
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Instrucciones
Rollos de cena de Texas Roadhouse
En un tazón grande, combine 1¼ tazas de leche y ⅓ taza de azúcar. Luego, espolvorea un paquete de 1 paquete de levadura seca activa por encima y déjelo reposar durante unos 5 minutos o hasta que esté espumoso.
Al mismo tazón con la mezcla de levadura, agregue ¼ de taza (57 gramos) de mantequilla blanda, 1 huevo grande (50 gramos), 1 cucharadita (5.6 gramos) de sal, y sólo 2 tazas (240 gramos) de su harina para todo uso.
Agregue la mezcla de levadura probada a los ingredientes secos, luego agregue la mantequilla derretida y el huevo batido. Combine hasta obtener una masa suave y un poco más húmeda que la masa de pan habitual. Convierta la masa en un tazón grande engrasado, volteando la masa para cubrirla con el aceite por todos lados. Cubra con una envoltura de plástico o una toalla húmeda y deje que se eleve hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 90 minutos.
Golpee la masa leudada un poco menos de la mitad y colóquela sobre una superficie de trabajo bien enharinada. Amasar lo suficiente para incorporar un poco de harina para que la masa no quede tan pegajosa, unos 2 minutos. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
Extienda la masa en aproximadamente un cuadrado de 14x12 un poco más de ½ pulgada de grosor y, con un cuchillo afilado, córtela en 12 porciones iguales. Duplique las porciones y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a aproximadamente ½ pulgada entre sí y los bordes de la bandeja para hornear. Cubra con una toalla húmeda o una envoltura de plástico recubierta de aceite y deje reposar durante 25-30 minutos.
Precalienta el horno a 350 °C (175 °F) y cubre los panecillos con la mitad de la segunda porción de mantequilla sin sal derretida.
Hornee los panecillos durante 15-18 minutos, retírelos del horno cuando estén ligeramente dorados y cúbralos con el resto de la mantequilla derretida. Servir inmediatamente.
Mantequilla de canela y miel
Batir la mantequilla a temperatura ambiente, la canela, la miel y el azúcar glass (opcional) con un tenedor. Sirve con los panecillos a temperatura ambiente.
Notas
* Si su levadura no está espumosa después de dejarla reposar con la leche tibia y el azúcar, primero verifique dos veces la temperatura de la leche y vuelva a intentarlo. Si eso no funciona, es posible que la levadura ya no esté "viva". Pruebe con un lote diferente de levadura.** Guarde la mantequilla de canela y miel restante en el refrigerador.
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