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5 en 21 Reseñas
Alitas De Pollo Ahumadas Con Chipotle Dry Rub
Estas alitas de pollo ahumadas con chipotle y adobo seco ¡Son tiernos, jugosos, sabrosos y tienen la cantidad justa de especias! ¡Son ridículamente fáciles de hacer y a todos tus invitados les encantarán! Con carne deliciosa y toneladas de sabor ahumado, ¿qué es lo que no te encanta?
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Instrucciones
En un tazón pequeño combine el azúcar morena clara, la pimienta molida chipotle, el pimentón ahumado, la mostaza molida, el comino molido y la sal. Coloque las alitas de pollo en una bolsa grande para congelador y vierta la mezcla de condimentos con ellas. Selle y 'aplaste' el contenido para cubrir el pollo. Refrigere durante al menos 30 minutos a una hora para sazonar las alitas de pollo (el sabor es mejor cuanto más tiempo puede dejar reposar la carne en la mezcla seca).
Retire la carne de la bolsa del refrigerador/congelador y colóquela en las rejillas del ahumador, ya sea directamente o forrada con papel de aluminio. Nuestras alitas se ahumaron hasta quedar crujientes y deliciosas a 250 °F (121 °C) en solo 1 hora y media, pero pueden tardar hasta 2 horas. Retirar del ahumador y servir inmediatamente.
Cocinar a la parrilla o al horno
Cocine las alitas de pollo en la parrilla precalentada durante 25-30 minutos o hasta que ya no estén rosadas.
Cocine en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o engrasada a 400 °F (205 °C) durante 45 a 50 minutos hasta que la piel esté agradable y crujiente y las alitas estén bien cocidas.
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Notas
Las alitas de pollo son seguras para comer cuando la temperatura interna alcance los 165°F (74 ° C). Sin embargo, se vuelven más tiernos una vez que alcanzan los 175°F (79 ° C). Echa un vistazo a mi publicación en temperaturas internas del alita de pollo para obtener más información.
Generalmente, alitas ahumadas. no quedan muy crujientes. Sin embargo, puedes dorarlos a la parrilla o asarlos durante un par de minutos para que queden crujientes después de fumarlos.
Para servir, sigue adelante y planifica una libra de alitas de pollo por persona (o alrededor de 4 a 5 alitas cada una).