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5 en 40 Reseñas
Tarta de Fresa
Este tarta de fresa ¡El postre clásico es una delicia brillante y refrescante que recuerda al verano! Cuando finalmente puedo hacer esto con fresas frescas recolectadas en el campo, ¡sé que el verano realmente ha llegado! ¡Las capas de pastelitos con sabor a cítricos, la crema batida casera esponjosa y las fresas endulzadas hacen de este postre fácil un elemento básico de las recetas de verano!
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Instrucciones
Fresas maceradas
Corta las fresas en rodajas y colócalas en un tazón pequeño para mezclar. Combine con el azúcar y 2 cucharadas de jugo de limón del limón rallado. Deje que las bayas se asienten a temperatura ambiente mientras prepara y hornea los bizcochos.
Tartas De Fresa
Precaliente su horno a 425 ° F (220 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón de tamaño pequeño a mediano, combine los ingredientes secos, incluida la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la sal y la ralladura de limón. Agregue la mantequilla sin sal fría en cubos y córtela en los ingredientes secos con un cortador de masa. (o en un procesador de alimentos) hasta que tenga migajas del tamaño de un guisante.
Agrega el suero de leche. Tu masa debe ser como una masa de galleta, muy espesa y pegajosa.
Deje caer la masa de tartaleta en su bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvorea los pastelitos con azúcar gruesa, si lo deseas. (si no tiene azúcar gruesa estilo panadería, use gránulos de azúcar sin refinar o azúcar de caña).
Hornea los bizcochos durante 15-18 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
Deje que los bizcochos se enfríen a temperatura ambiente.
Nata montada
Batir la crema espesa a velocidad baja hasta que se formen burbujas, luego aumentar a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
Agregue el extracto de vainilla y comience a agregar lentamente el azúcar de repostería, batiendo a velocidad media hasta que se haya incorporado todo el azúcar de repostería y se formen picos rígidos.
Ensamblar las tartas de fresa
Corta cada tarta por la mitad y cubre la base con crema batida, corona con las fresas en rodajas. Coloque la mitad superior de la tarta sobre las bayas y agregue un poco más de crema batida en la parte superior.
Rocíe el jugo de fresa sobre todo el pastel de fresas, si lo desea, o cubra con una rodaja de fresa fresca.
Notas
Si estás buscando un sustituto de la harina para todo uso Para hacer pastelitos sin gluten, sugiero buscar una receta que use su tipo de harina preferido para obtener los mejores resultados de textura.
En un apuro, puede usar fresas congeladas y descongeladas o liofilizadas. ¡Sin embargo, nada se compara con las bayas frescas!
En esa misma nota, ciertamente puedes usar crema batida comprada en la tienda. La crema batida casera es mucho más rica y decadente, pero eso no quiere decir que haya nada de malo en usar una lata o una tina de crema batida.
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