Hamburguesa hawaiana {Hamburguesa con queso teriyaki de piña a la parrilla}
Esta hamburguesa hawaiana fácil de hacer está repleta de capas de lechuga de hoja verde, hamburguesas de carne molida, queso derretido, anillos de piña a la parrilla y una increíble salsa teriyaki casera. ¡La hamburguesa increíblemente sabrosa es mi versión de un restaurante favorito que sirvo con papas fritas caseras y una buena bebida fría!
Porciones: 4 hamburguesas
Calorías: 830kcal
Deberes 15 minutos
Cocina 15 minutos
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Ingredientes
Salsa Teriyaki {con semillas de sésamo tostadas y jengibre opcionales}
- 1 taza de agua
- ¼ taza de salsa de soya
- ¼ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 2 cucharada de miel de abeja
- 2 cucharada de de semillas de ajonjolí (tostado, opcional)
- 1 cucharadita de de jengibre fresco (rallado, opcional)
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharada de maicena (mezclado con ¼ de taza de agua fría)
Hamburguesa hawaiana
- 1 lb Carne molida de res (Me gusta usar carne molida 85/15 o mandril molido 80/20)
- ½ cucharadita de aceite de semilla de sésamo
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (o al gusto)
- ½ cucharadita de paprika (opcional, pero recomendado)
- 4 bollos de brioche (ver receta - tostado o a la plancha)
- 8 anillos piña (2 lonchas por hamburguesa, frescas o enlatadas, a la plancha)
- 4 rebanadas queso provolone (o queso cheddar)
- 8 hojas lechuga de hoja verde (enjuagado y seco)
Instrucciones
Salsa Teriyaki de Jengibre y Sésamo
- En una cacerola mediana, combine el agua, la salsa de soja, el azúcar morena clara, la miel, las semillas de sésamo tostadas, el jengibre y el ajo en polvo. Caliente a medio alto, luego combine la maicena con agua fría y agregue a la salsa. Cocine a fuego medio alto hasta que hierva lentamente, reduzca el fuego si es necesario. Cocine hasta que la salsa espese (puede agregar más agua para diluir la salsa si se espesa demasiado rápido, si es necesario). Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, unos 15 minutos.
Hamburguesa con queso
- Agregue aceite de semilla de sésamo a la carne molida, luego divida en 4 hamburguesas (¼ de libra cada uno) que tengan aproximadamente ¾ de pulgada de grosor y reserve. Tostar o asar brioche o bollos de hamburguesa hasta que estén dorados, si lo desea. Asa la piña, lo suficiente para calentar la piña y dejar marcas de parrilla.
- Caliente su parrilla, una sartén grande o una sartén a fuego medio alto. Sazone las 4 empanadas de carne molida con sal, pimienta y pimentón. (opcional). Coloque el lado sazonado hacia abajo en la parrilla, sartén o sartén caliente. (deberían chisporrotear al contacto). Repita el condimento en el lado de las hamburguesas que mira hacia arriba. Cocine las hamburguesas durante 3-4 minutos, luego voltee la hamburguesa cuando la parte inferior tenga un color dorado agradable. Cocine el segundo lado durante 4-5 minutos, agregando las rodajas de queso en el último minuto de cocción. Cierre la tapa de la parrilla o cubra la sartén o sartén con una tapa si el queso no se derrite.
- Mientras se cocinan las hamburguesas, coloque lechuga de hoja verde en la mitad inferior de los bollos. Cuando las hamburguesas terminen de cocinarse, colóquelas sobre el pan y la lechuga, cubra con piña asada y rocíe con un poco de teriyaki. Agregue la parte superior del panecillo y sirva con los condimentos o aderezos adicionales que desee.
Notas
Tiempos de cocción de hamburguesas
Cocina los tiempos se basan en cocinar sus hamburguesas de carne molida de ¼ de libra a fuego directo, en la parrilla o en la estufa.- 6-7 minutos para medio crudo (rojo en el medio)
- 7-8 minutos para medio (rosa en el medio)
- 9 minutos para medio bien (solo un toque de rosa en el medio)
- 10 minutos para bien hecho (sin rosa en el medio)
Nutrición
Calorías: 830kcal (42%) | Carbohidratos: 77g (26%) | Proteína: 36g (72%) | Grasa: 41g (63%) | Grasa saturada: 18g (113%) | Colesterol: 164mg (55%) | Sodio: 1464mg (64%) | Potasio: 459mg (13%) | Fibra: 1g (4%) | Azúcar: 23g (26%) | Vitamina A: 2821IU (56%) | Vitamina C: 4mg (5%) | Calcio: 294mg (29%) | Hierro: 7mg (39%)
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