2 cucharaditas +crema de leche(leche o trabajo mitad y mitad también)
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Instrucciones
Scones de Fresas y Crema
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, precaliente el horno a 400 grados F (204 grados C) cuando ponga los bollos cortados en el refrigerador para que se enfríen.
En un tazón mediano (o en el tazón de su batidora de pie o en un procesador de alimentos) combine los ingredientes secos, incluidos harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Corta la mantequilla sin sal con un cortador de masa (o mezcla hasta que se desmorone en la batidora de pie, pulsa en el procesador de alimentos unos 30 segundos). De cualquier forma que lo hagas, estás buscando mantequilla del tamaño de un guisante en tu masa desmenuzable. No sobrecaliente la mantequilla en una batidora de pie o procesador de alimentos; si es necesario, retire los tazones y refrigérelos durante 10-15 minutos antes de mezclar o pulsar nuevamente.
Combine la crema espesa y el extracto de vainilla, agréguelos a la mezcla de masa desmenuzable lentamente y revuelva lo suficiente para distribuir la humedad y la masa se junte.
En una bolsa de plástico Ziploc, agregue aproximadamente 1 cucharada de harina y luego coloque las fresas picadas. Agite suavemente para cubrir con la harina. Revuelva o doble suavemente en la masa, lo suficiente para que las bayas se dispersen por toda la masa.
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y déle forma redonda de 6 a 8 pulgadas. Corta la ronda por la mitad, luego en tres triángulos por cada mitad. Transfiera la masa cortada en triángulo a su bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada bollo.
Refrigere los bollos en la bandeja para hornear durante unos 20 minutos, luego transfiéralos al horno y hornee durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior de los bollos esté dorada. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar a temperatura ambiente antes de agregar el glaseado (si lo desea).
Glaseado de vainilla
En un tazón pequeño, agregue el azúcar glass. Combine el extracto de vainilla y la crema espesa, luego mezcle con el azúcar impalpable. Comience con 2 cucharaditas de crema espesa y agregue más si es necesario para que el glaseado sea lo suficientemente delgado como para untar, pero no líquido. Debe sujetarse a una cuchara o tenedor y rociar lentamente. Rocíe glaseado sobre los bollos, luego deje que se seque antes de servir.