2tazas defresas(¡fresco, agregue más si lo desea!)
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Instrucciones
En un tazón mediano a grande, combine el 1 taza de harina para todo uso, 1 cucharada de azúcar, ½ cucharadita de sal, ⅓ c de la ⅔ taza de suero de leche, 2 huevos grandesy 2 cucharadita de extracto de vainilla. Batir los ingredientes hasta que quede suave. (será pegajoso y algo espeso).
Agregue la ⅓ taza restante de ⅔ taza de suero de leche, 1 taza de agua, 2 cucharada de mantequillay 1 cucharadita de aceite vegetal y batir hasta que se mezclen. La masa debe ser suave, sedosa y bastante delgada. Refrigere por al menos 30 minutos.
Caliente una sartén antiadherente de 8 "o una sartén para crepas a fuego medio y coloque las crepas en la sartén en porciones de ¼ c una vez que estén completamente calientes. Enrolle la sartén con un movimiento circular al verter la masa para crepes, de modo que la masa se disperse rápidamente en una forma circular en la sartén.
Permita que la crepa se cocine durante aproximadamente un minuto por cada lado, use una espátula de goma para aflojar los bordes de la crepa y voltear la crepa una vez que el primer lado esté listo. Servir con rebanadas 2 tazas de fresas, crema batida, azúcar en polvo o jarabe (si lo desea).