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Los mejores postres mexicanos: churros (+ ¡Más recetas geniales!)
¡Los postres mexicanos están llenos de sabores y texturas audaces que son realmente únicos en comparación con los postres de otras culturas! ¡Muchas veces estos postres juegan con el equilibrio entre dulce, afrutado, cremoso e incluso picante! ¡Esta lista presenta algunos de los mejores postres mexicanos para que puedas llevar estos fabulosos sabores a tu propia casa!
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Instrucciones
Caliente el agua con sal hasta que hierva, luego tamice la harina para todo uso en un tazón grande para mezclar resistente al calor.
Haga un pozo en la harina y vierta el agua hirviendo, revolviendo lo suficiente para humedecer toda la harina y unir la masa. Alrededor de 30 segundos y debería tener una masa suelta que no sea demasiado líquida o suave, pero que también sea lo suficientemente firme como para mantener su forma.
Caliente el aceite en una freidora o en un horno holandés u otra sartén profunda hasta que alcance los 350-375 °F (175-190 ° C).
Transfiere la masa para churros a una manga pastelera o a una bolsa grande de plástico ziploc con la punta cortada para que quepa en una manga pastelera grande en forma de estrella. Exprime con cuidado tiras de 6 pulgadas de masa para churros y corta la masa con unas tijeras de cocina.
Freír la masa hasta que esté dorada y agradable, luego voltear según sea necesario para obtener un color marrón dorado claro en todos los lados. (alrededor de 5 minutos en total). Use una cuchara ranurada para quitar los churros fritos y transfiéralos a una rejilla para enfriar. Trabaje en lotes hasta que toda la masa se haya frito.
Enrolle sus churros fritos crujientes en un plato de azúcar glas o espolvoréelos con el azúcar mientras se enfría. Servir inmediatamente.
Notas
Si no tienes azúcar en polvo, o no te gusta el azúcar glas, puedes usar una mezcla simple de 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de canela y enrollar los churros en ese lugar.
¿Antojo de una salsa para mojar? ¡El jarabe de chocolate, el chocolate caliente, la salsa de caramelo o incluso una salsa o jarabe de frutas combinan perfectamente con los churros!
¿No tienes una rejilla de enfriamiento de alambre? Puede usar una tabla de cortar cubierta con bolsas de papel marrón o toallas de papel para absorber el exceso de aceite.