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5 en 10 Reseñas
Sopa de huevo de cangrejo
Este sopa de huevo de cangrejo ¡Es una versión mejorada, fácil y deliciosa de la popular sopa de huevo de un restaurante chino! ¡Es mucho mejor que cualquier sopa para llevar que puedas conseguir y una sopa extremadamente sencilla de preparar! ¡Nunca más querrás la versión original!
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Instrucciones
En una olla grande, hierva el caldo y el jengibre a fuego medio-alto.
Agregue los espárragos cortados y reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 3 minutos (hasta que estén ligeramente tiernos).
Templa el huevo batido agregando 2-3 cucharadas de caldo al huevo batido, agregándolo lentamente mientras bates. Agrega el caldo muy lentamente con la primera cucharada de caldo. Luego, agregue lentamente la mezcla de huevo batido al caldo, revolviendo para formar hebras finas como hilos.
Agregue la mezcla de maicena y deje cocinar durante aproximadamente un minuto, hasta que espese un poco.
Luego agregue los ingredientes restantes: jerez seco, aceite de semillas de sésamo, salsa de soja y carne de cangrejo cocida. Revuelva para combinar y cocine durante 2-3 minutos hasta que la carne de cangrejo esté caliente.
Pruebe justo antes de servir; agregue salsa de soja adicional (si desea más sabor a sal).
Notas
* La carne de cangrejo en trozos o en escamas (generalmente sellada al vacío en un paquete o enlatada) funcionará, al igual que la carne de cangrejo congelada. Sin embargo, no use sustitutos de cangrejo, ya que suelen estar hechos de pescado abadejo que tiene la forma, el sabor y el color de la carne de cangrejo.