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Mahi Mahi a la sartén
Este Mahi Mahi a la sartén ¡La receta crea la pieza de pescado más tierna, escamosa y jugosa que cualquier amante de los mariscos disfrutará! ¡Es ridículamente rápido y fácil, pero lleno de sabor! ¡Una salsa simple hecha de mantequilla, lima y cilantro hace que esta receta de Mahi Mahi a la sartén sea muy especial!
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Instrucciones
Caliente una sartén grande, una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto o alto con el aceite de oliva.
Comience secando completamente los filetes de mahi mahi con toallas de papel antes de sazonar con sal y pimienta.
Una vez que el aceite brille y comience a humear, toca la esquina de un filete de pescado en la sartén para asegurarte de que esté literalmente "chisporroteante". Coloque el mahi mahi sazonado en su sartén o sartén y cocine el primer lado durante 3-4 minutos sin mover el pescado.
Está buscando que el pescado tenga ese color blanquecino cocido alrededor de ⅓ del costado de sus filetes y un bonito color dorado antes de voltear para cocinar el segundo lado durante 3-4 minutos adicionales.
Reduzca el fuego cuando el pescado esté cocido a 135°F. Agregue la mantequilla y derrita hasta que burbujee, luego agregue el ajo y tueste por unos 30 segundos. Retire del fuego y el jugo de limón y cilantro picado. Revuelva para combinar y vierta sobre los filetes de mahi mahi.
Sirva con más jugo de la sartén sobre el pescado, junto con gajos o rodajas de lima fresca al costado.
Notas
Asegurarse de que su sartén o sartén esté súper caliente es clave para un buen dorado y un tiempo de cocción rápido, ambos parte de asegurar resultados deliciosos.
Una sartén o sartén de fondo grueso (razón por la cual se prefieren las sartenes de hierro fundido) transferirá el calor de manera más uniforme y lo ayudará a obtener un mahi mahi sellado perfecto.
¡Observe de cerca los filetes finos de mahi mahi para que no se cocinen demasiado rápido!
USDA recomienda que el pescado se cocine a 145°F (63 ° C) pero esto puede estar recocido para usted. Use su mejor criterio al elegir el nivel deseado de cocción.
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