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Panqueques de arándanos desde cero
¡Los deliciosos panqueques de arándanos son el regalo perfecto para el fin de semana! ¡Cubra con nuestro increíble jarabe de arándanos casero para un desayuno de arándanos muy especial!
1 ¼tazas de2% de leche(Puede usar cualquier leche, con leche descremada que produce los panqueques menos tiernos y leche entera que produce los panqueques más tiernos)
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Instrucciones
Batir los huevos, agregar la leche y la vainilla, luego batir todo hasta que esté ligero y espumoso. Agregue la mantequilla derretida y revuelva o mezcle.
Agregue los ingredientes secos: levadura, sal, azúcar y harina. Revuelva lo suficiente para combinar, la masa quedará grumosa. Ponga la masa a un lado y déjela reposar (para que la harina pueda absorber el líquido y el polvo de hornear comience a trabajar).
(opcional) Espolvoree los arándanos con una pequeña cantidad de harina y dóblelos suavemente para formar una masa.
Con una taza medidora de ¼ de taza, coloque la masa en una sartén grande precalentada a fuego medio-bajo a medio (350 grados F / 175 grados C en una plancha). Si no mezcló las bayas en la masa, agréguelas a la masa en este punto.
Cocine los panqueques aproximadamente de 1 ½ a 2 minutos por lado, hasta que estén dorados. Retirar del fuego y apilar en un plato hasta que todos los panqueques estén cocidos.
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Notas
Con arándanos frescos o congelados, también puede agregar las bayas directamente sobre la masa vertida en su sartén o sartén en lugar de mezclarlas con la masa. Esto reduce la posibilidad de que la masa se decolore.