1 taza de(116 g)rábanos(en juliana o en rodajas finas)
4-6 oz(98 g)guisantes de nieve(en juliana)
½ taza(25 g)cilantro(hojas frescas picadas gruesas)
½ taza(55 g)almendras(rebanado, tostado es opcional)
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Instrucciones
Aderezo
En un tazón pequeño agregue el vinagre de vino blanco y el azúcar, revolviendo para disolver el azúcar. Agregue la salsa de soja, el aceite de semillas de sésamo y el jengibre y revuelva para combinar todos los ingredientes. Agrega el yogur griego y bate hasta que quede suave.
Cubra y refrigere la mezcla de aderezo durante al menos una hora antes de servir su ensalada. Coloque la película de plástico directamente sobre la superficie del apósito para evitar que se forme una película.
Ensalada Mix
En un tazón grande, comience con media cabeza de repollo Napa picado. Agregue los rábanos, los guisantes, el cilantro y las almendras. Mezcle los ingredientes de la ensalada, agregue la mitad de la mezcla de aderezo para ensaladas refrigerada (más o menos, a su gusto) y sirva.
Notas
* Tenga en cuenta que usualmente usamos la mitad de la col de Napa por ensalada y reservamos la mitad del aderezo para otra porción, ya que la col de Napa no se refrigerará bien una vez picada.