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5 en 12 Reseñas
Receta holandesa de panqueques para bebés
Este Receta de panqueques holandeses para bebés es uno de mis favoritos de la infancia. Los bebés holandeses son panqueques alemanes que se preparan en una sartén grande de hierro fundido o en dos o tres sartenes más pequeñas de hierro fundido. ¡Estos panqueques alemanes con huevo son deliciosos como base para agregar una amplia variedad de sabores adicionales, desde dulces hasta salados!
1cucharadita decebolletas frescas(picado, opcional para agregar)
1pizcapimienta negra molida
jamón o tocino(cocido, picado, para agregar o como aderezo al servir)
champiñones(salteado - revuelva o como aderezo al servir)
queso(queso rallado, cheddar, suizo, monterey jack, mozzarella, etc. son ingredientes o aderezos sabrosos)
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Instrucciones
Antes de comenzar su masa, coloque una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas en el horno mientras se precalienta a 475 grados F (245 grados C).
En un tazón mediano o grande, bata los huevos a temperatura ambiente hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue la leche, el extracto de vainilla, la sal, la nuez moscada y la canela, luego revuelva para combinar. Batir la harina gradualmente hasta que la masa esté suave.
Retire la sartén de hierro fundido de su horno precalentado, reduzca la temperatura del horno a 425 grados F (220 grados C) y derrita la mantequilla en la sartén de hierro fundido. Asegúrese de agitar la mantequilla en la sartén para cubrir el fondo y los lados con la mantequilla derretida.
Vierta toda la masa en la sartén caliente y colóquela en el horno. Hornee el Dutch Baby durante 12-15 minutos, o hasta que esté hinchado (generalmente por encima de los lados de la sartén) y burbujee. El Dutch Baby tendrá un color marrón dorado claro cuando se cocine y puede tener algunas áreas que parezcan "húmedas", pero que generalmente es mantequilla mezclada.
Retirar del horno y servir inmediatamente. Cubra con azúcar glass y jugo de limón, fruta o su almíbar o mermelada favoritos.
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Notas
* Aunque puede usar cualquier leche que tenga a mano, usar leche baja en grasa o descremada hará que el Dutch Baby Pancake suba más alto en el proceso de horneado. Como un soufflé, el panqueque horneado comenzará a desinflarse una vez que salga del horno, así que prepárese para servirlo de inmediato.https://bakeitwithlove.com/dutch-baby-pancake-recipe-cast-iron-skillet-dutch-babies/
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