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5 en 3 Reseñas
Las mejores recetas de sopa de otoño: Sopa de Chícharos (+ ¡Más ideas sabrosas para hacer!)
¡Estas recetas de sopa de otoño son extremadamente sabrosas y exactamente lo que necesita cuando esas tardes frías comienzan a llegar! ¡Mis sopas de otoño son perfectas para un clima más fresco e incluso tienen algunas sobras navideñas! Si a su familia le encanta el reconfortante calor de la sopa, ¡está en el lugar correcto!
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Instrucciones
Remoje los guisantes verdes partidos secos según sea necesario, siga las instrucciones del paquete para determinar la cantidad de agua y el tiempo necesario para preparar los guisantes partidos. Enjuague bien los guisantes antes y después de remojarlos.
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo y saltee durante 3-4 minutos o hasta que estén fragantes.
Agrega la calabaza picada (o nuez) calabaza y papas rojas picadas.
Agregue el humo líquido, las hojas de laurel y el condimento. (orégano seco, comino, pimentón ahumado, ajo en polvo, chile chipotle molido, sal y pimienta).
Agregue el jamón cortado en cubitos o un corvejón entero con mucha carne aún en el hueso.
Escurre y enjuaga los chícharos empapados y agrégalos a la olla.
Agrega el caldo de pollo o el caldo con una parte igual de agua y revuelve los ingredientes.
Cubra y lleve la sopa a ebullición, revuelva y luego reduzca el fuego.
Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, revolviendo la sopa de vez en cuando. Después de 1 hora de hervir a fuego lento, deberá quitar el hueso de jamón. Deje que el hueso se enfríe durante unos minutos, luego retire la carne del hueso, tritúrelo y devuelva la carne a su sopa.
Pruebe y ajuste el condimento a su gusto antes de servir. Además, si la consistencia de la sopa no se ve lo suficientemente espesa, puede quitar la tapa durante los últimos 20-30 minutos del tiempo de cocción a fuego lento para ayudar a espesar su sopa de chicharos.